Zanahorias y Arándanos Glaseados
Ingredientes
1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas diagonalmente de un grosor de ¼ de pulgada
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar, dividida
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
½ taza arándanos rojos secos
2 cucharaditas de jugo de limón
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En una sartén grande sobre fuego medio-alto, añada las zanahorias, la sal, 1 cucharada de azúcar y el caldo. Caliente hasta que hierva. Cubra y reduzca el calor. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén casi suaves, aproximadamente 5 a 8 minutos.
- Destape; aumente el calor a fuego alto. Revuelva ocasionalmente hasta que el líquido sea reducido a aproximadamente 2 cucharadas, aproximadamente 1 a 2 minutos.
- Añada la mantequilla y el azúcar restante a la sartén; revuelva las zanahorias para cubrirlas uniformemente. Añada los arándanos secos y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las zanahorias estén completamente tiernas y la glase sea de un color dorado ligero, aproximadamente 3 minutos.
- Retire del fuego y añada el jugo de limón. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
You might also like...
Preparación:
20 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
8 porciones
Preparación:
20
Cocción:
60
Rinde:
12 rebanadas o panecillos
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
5 minutos
Rinde:
2 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
3 tazas