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Un Sartén de Pollo Alfredo

Pasta y brócoli cremoso en un sartén.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 7 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 pechuga de pollo grande, en cubitos (aproximadamente 1 taza)
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
1 ¾ tazas de caldo de pollo
1 ¾ tazas de leche sin grasa o 1%
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de albahaca seca
3 tazas de pasta penne sin cocinar
2 tazas de brócoli, picado (fresco o congelado)
1 taza de queso parmesano rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una sartén, a fuego medio alto, dore el pollo en el aceite.
  3. Añade la harina, el caldo, la leche, las especias y la pasta a la sartén y revuelva bien.
  4. Caliente hasta que hierva; tape; reduzca el calor; cocine a fuego lento hasta que la pasta quede tierna, revolviendo ocasionalmente.
  5. Añade el brócoli, tape y cocine hasta que el brócoli esté tierno.
  6. Retire del fuego e incorpore el queso.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Use pasta integral para aumentar la fibra y hacer esto una comida integral.

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