Pasar al contenido principal

Tortillas Festivas

Haga tortillas coloridas, fáciles y deliciosas con verduras añadidas. ¡Disfrútelas con sus ingredientes extras favoritos!
Tortillas de colores brillantes servidas junto con queso rallado y salsa.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 4 tortillas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de harina blanca (vea Notas
⅛ de cucharadita de sal 
½ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional) 
¼ de taza de espinacas, betabeles o camote amarillo cocido y finamente picado o machacado (fresco, congelado o enlatado) 
¼ de taza de agua (o el caldo que obtuvo cocinando las verduras, de ser posible) 
2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Mida la harina, la sal y las hojuelas de chile rojo, si desea, en un tazón mediano. Mezcle bien.
  3. Agregue la verdura de su preferencia, el agua y el aceite al tazón. Mezcle bien. Si la masa parece estar mojada y pegajosa, agregue 1 a 1 ½ cucharadas más de harina.
  4. Ponga la masa en una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, aproximadamente 3 a 5 minutos. Regrese la masa al tazón, cubra y deje reposar durante 15 a 20 minutos.
  5. Divida la masa en 4 cuatro bolas de aproximadamente el mismo tamaño.
  6. Aplane las bolas a piezas redondas de 6 a 8 pulgadas con la mano, un plato o un rodillo previamente enharinado. Asegúrese de que la superficie sobre la que las presiona también esté ligeramente enharinada.
  7. Caliente un sartén seco a fuego medio (350 a 375 grados F en un sartén eléctrico). Agregue la tortilla y y cocine hasta que se dore un poco, alrededor de 1 a 2 minutos. Voltee y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Voltee nuevamente al otro lado y cocine hasta que esté ligeramente dorada.

Notas

  • Puede reemplazar la mitad de la harina blanca con harina de trigo integral o harina de maíz.
  • ¿Tiene sobras de otras verduras? Intente usarlas en esta receta.
  • Intente agregar otras hierbas o especias, como comino u orégano.

Gracias a Victor Villegas y al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Hummus (con tahini)
Hummus adornado con perejil servido con palitos de zanahoria, apio y rábanos.

Hummus (con tahini)

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
1 taza
Chili Fácil al Sartén
Tazón pequeño de chile con frijoles, carne molida y verduras.

Chili Fácil al Sartén

Preparación:
5 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
7 tazas
Brownies de Frijoles Negros (sin harina)
Brownie de frijoles negros en un plato.

Brownies de Frijoles Negros (sin harina)

Los frijoles negros son el ingrediente especial de estos brownies húmedos y no demasiado dulces.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
16 piezas
Ensalada de Bayas de Trigo
Tazón con bayas de trigo con una colorida mezcla de verduras.

Ensalada de Bayas de Trigo

Preparación:
20 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
6 tazas
Peras Horneadas con Canela
Cuatro mitades de pera rellenas de nueces de Castilla y arándanos rojos espolvoreadas con canela en un tazón.

Peras Horneadas con Canela

Las peras frescas se cubren con arándanos rojos secos, nueces y un chorrito de miel para un postre fácil y bajo en azúcar.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
4 porciones
Amaranto en la Estufa
Tazón grande con amaranto cocido.

Amaranto en la Estufa

Preparación:
5 minutos
Cocción:
30 a 35 minutos
Rinde:
aproximadamente 2 ½ tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.