Haga tortillas coloridas, fáciles y deliciosas con verduras añadidas. ¡Disfrútelas con sus ingredientes extras favoritos!
Tortillas Festivas
Ingredientes
1 taza de harina blanca (vea Notas)
⅛ de cucharadita de sal
½ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
¼ de taza de espinacas, betabeles o camote amarillo cocido y finamente picado o machacado (fresco, congelado o enlatado)
¼ de taza de agua (o el caldo que obtuvo cocinando las verduras, de ser posible)
2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mida la harina, la sal y las hojuelas de chile rojo, si desea, en un tazón mediano. Mezcle bien.
- Agregue la verdura de su preferencia, el agua y el aceite al tazón. Mezcle bien. Si la masa parece estar mojada y pegajosa, agregue 1 a 1 ½ cucharadas más de harina.
- Ponga la masa en una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, aproximadamente 3 a 5 minutos. Regrese la masa al tazón, cubra y deje reposar durante 15 a 20 minutos.
- Divida la masa en 4 cuatro bolas de aproximadamente el mismo tamaño.
- Aplane las bolas a piezas redondas de 6 a 8 pulgadas con la mano, un plato o un rodillo previamente enharinado. Asegúrese de que la superficie sobre la que las presiona también esté ligeramente enharinada.
- Caliente un sartén seco a fuego medio (350 a 375 grados F en un sartén eléctrico). Agregue la tortilla y y cocine hasta que se dore un poco, alrededor de 1 a 2 minutos. Voltee y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Voltee nuevamente al otro lado y cocine hasta que esté ligeramente dorada.
Notas
- Puede reemplazar la mitad de la harina blanca con harina de trigo integral o harina de maíz.
- ¿Tiene sobras de otras verduras? Intente usarlas en esta receta.
- Intente agregar otras hierbas o especias, como comino u orégano.
Gracias a Victor Villegas y al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
You might also like...
Preparación:
16 piezas
Cocción:
50 minutos
Rinde:
16 piezas
Preparación:
30 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
8 tazas
Ensalada de Pollo con Coco
Ensalada de Pollo con Coco
Esta sencilla ensalada de pollo es nuestra versión del kelaguen de pollo, una receta favorita de las Islas de Micronesia. Disfrute de la combinación de verduras crujientes, pollo, coco, chiles picantes y limón fresco. ¡Excelente también al día siguiente!
Preparación:
20 a 30 minutos
Rinde:
5 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Sopa de Verduras con Carne de Res
Sopa de Verduras con Carne de Res
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
12 tazas