Sopa cremosa, sustanciosa y reconfortante para dos. ¡Lista en menos de una hora!
Sopa de Pollo Tipo "Chowder" para Dos
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
½ taza de zanahoria picada o rallada
2 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de papa cortada en forma de cubito (fresca o congelada)
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal
½ taza (4 onzas) de pollo cocido y picado en forma de cubito
½ taza de leche baja en grasa or sin grasa
1 cucharada de harina blanca
¼ de cucharadita de vinagre de vino tinto (opcional)
pimienta negra al gusto (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En una cacerola mediana, saltee la cebolla y la zanahoria a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
- Añada el caldo, la papa, el tomillo, el ajo en polvo y la sal. Caliente hasta hervir suavemente y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves, 15 a 20 minutos.
- Meintras se cocinan las papas, revuelva la harina y la leche juntos en un tazón pequeño.
- Añada el pollo a la cacerola y revuelva por 1 a 2 minutos hasta que esté completamente calentado.
- Añada lentamente la mezcla de leche y revuelva mientras la sopa se espesa. Hierva suavemente por 2 a 3 minutos.
- Antes de servir, añada vinagre y pimienta, si desea.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 hours.
Notas
- Sustituya la zanahoria finamente picada con cualquier combinación de zanahoria, apio, chile o puerro.
- Sustituya otras verduras como elote o brócoli por la mitad de las papas.
You might also like...
Tots de Coliflor al Horno
Tots de Coliflor al Horno
¡Los tots de coliflor son deliciosos y son aprobados por los niños! Seguro se convertirán en su bocadillo o plato de acompañamiento favorito.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
15 tots
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
2 ½ cups
Verduras Frescas en el Horno de Microondas
Verduras Frescas en el Horno de Microondas
Cocinar verduras frescas al vapor en el microondas es una manera fácil de preparar un acompañamiento saludable para el almuerzo o la cena en solo unos minutos. El corto tiempo de cocción preserva los nutrientes, el color y el sabor.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
2 tazas
Preparación:
20 minutos
Rinde:
1 pinta
Preparación:
15 a 20 minutos
Cocción:
45 a 60 minutos
Rinde:
16 rebanadas