Sopa de Cebada con Carne
Notes
Recipe Notes
- Añada 1 taza de hongos cortados en rodajas con los tomates.
- Añada 1 taza de col rizada u otras hojas verdes con los tomates.
Ingredientes
1 libra de carne molida de res (15% de grasa o menos)
1 zanahoria grande cortada en cubitos, aproximadamente 1 taza
1 cebolla pequeño cortada en cubitos, aproximadamente 1 taza
1 tallo de apio picado, aproximadamente 1 taza
2 dientes de ajo, picados finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
8 tazas de agua
2 cucharaditas caldo de carne de res
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, con su jugo
1 taza de cebada
½ cucharadita de pimienta
Preparación
- En una olla grande, cocine la carne a fuego medio. Escurra la grasa.
- Añada la zanahoria, la cebolla, el apio, y el ajo. Revuelva frecuentemente y deje que se cocine por aproximadamente 5 minutos.
- Añada las 8 tazas de agua, el caldo, los tomates con su jugo, la cebada, y la pimienta. Deje que llegue al punto de hervor.
- Cubra la olla y reduzca el fuego y déjelo que llegue a punto de hervor. Deje que se cocine de 30 minutos o hasta que la cebada esté tan tierna como le gusta. .
- Sirva inmediatamente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Añada 1 taza de hongos cortados en rodajas con los tomates.
- Añada 1 taza de col rizada u otras hojas verdes con los tomates.
