Notas de la Receta
- Añade 1 taza de hongos cortados en rodajas con los tomates.
- Añade 1 taza de col rizada u otras hojas verdes con los tomates.
Ingredientes
1 libra
de carne molida de res (15% de grasa o menos) 1
zanahoria grande cortada en cubitos, aproximadamente 1 taza 1
cebolla pequeña cortada en cubitos, aproximadamente 1 taza 2
tallo de apio picado, aproximadamente 1 taza 2
dientes de ajo, picados finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharaditas
de consomé de res 1 lata
(14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, con su jugo 1 taza
de cebada (sin cocinar) 1⁄2 cucharadita
de pimienta Preparación
- En una olla grande, cocine la carne a fuego medio. Escurra la grasa.
- Añade la zanahoria, la cebolla, el apio, y el ajo. Revuelva frecuentemente y deje que se cocine por aproximadamente 5 minutos.
- Añade las 8 tazas de agua, el consomé, los tomates con su jugo, la cebada, y la pimienta. Deje que llegue al punto de hervor.
- Cubra la olla y reduzca el fuego y déjelo que llegue a punto de hervor. Deje que se cocine de 30 minutos o hasta que la cebada esté tan tierna como le guste.
- Sirva inmediatamente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Añade 1 taza de hongos cortados en rodajas con los tomates.
- Añade 1 taza de col rizada u otras hojas verdes con los tomates.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Rinde: 14 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 07/03/20
