Quesadillas de Atún
Ingredientes
1 lata (5 onzas) de atún en agua, escurrido
½ taza de elote (cocido a partir de fresco o congelado, o enlatado, escurrido y enjuagado) (vea las Notas)
½ taza de chile campana, picado (aproximadamente ¾ de un chile campana pequeño)
½ taza de queso rallado (pruebe cheddar o mozzarella)
4 tortillas de harina de 8 pulgadas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón..
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un tazón, mezcle el atún, el elote, el chile campana y el queso.
- Unte ¼ del relleno sobre la mitad de cada tortilla. Doble la tortilla a la mitad sobre el relleno.
- Caliente cada quesadilla en un sartén sobre fuego medio hasta que el queso empiece a derretir.
- Voltee la quesadilla y cocine por 30 segundos a 1 minuto más.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
- Cocine el elote congelado según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
- Intente añadir cilantro encima para darle más sabor.
You might also like...
Preparación:
15 minutos
Rinde:
2 tazas
Arroz Jollof
Arroz Jollof
Disfrute de esta variación de un sabroso plato de África occidental que incluye arroz integral, tomates, cebollas, pimientos, caldo y condimentos. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Africana del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
55 a 60 minutos
Rinde:
8 a 9 tazas
Preparación:
5 a 10 minutos
Cocción:
45 a 60 minutos
Rinde:
4 porciones
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 calabacitas pequeñas
Sopa de Cebada con Carne
Sopa de Cebada con Carne
¡Una comida en una sola olla que combina cebada, verduras y un caldo sabroso!
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
14 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
3 tazas