Puré de Nabos y Papas
Ingredientes
½ libra de nabos, pelados y cortados en cubitos (1 ½ tazas)
1 libra de papas, peladas y en cubitos (3 tazas)
¼ taza de crema agria baja en calorías o el buttermilk (vea las notas)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Ponga a hervir los nabos y papas en suficiente agua para cubrirlos hast que un tenedor insertado en el centro salga limpio, 15 a 20 minutos.
- Escurra las verduras y aplaste con una plastador de papas o tenedor.
- Incorpore la crema agria, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Sirva claiente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe con chirivía en lugar de nabos.
- ¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deje reposar hasta que espese un poco.
You might also like...
Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
6 tazas
Arroz Jollof
Arroz Jollof
Disfrute de esta variación de un sabroso plato de África occidental que incluye arroz integral, tomates, cebollas, pimientos, caldo y condimentos. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Africana del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
55 a 60 minutos
Rinde:
8 a 9 tazas
Panecillos (muffins) de Plátano y Avena
Panecillos (muffins) de Plátano y Avena
Un desayuno o bocadillo fácil de preparar con anticipación, con plátano y granos integrales.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
12 panecillos
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 ½ tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 tazas