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Puré de Nabos y Papas

Tazón de puré de papas y nabos sazonados.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ libra de nabos, pelados y cortados en cubitos (1 ½ tazas)
1 libra de papas, peladas y en cubitos (3 tazas)
¼ taza de crema agria baja en calorías o el buttermilk (vea las notas)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de ajo en polvo
 

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Ponga a hervir los nabos y papas en suficiente agua para cubrirlos hast que un tenedor insertado en el centro salga limpio, 15 a 20 minutos. 
  3. Escurra las verduras y aplaste con una plastador de papas o tenedor. 
  4. Incorpore la crema agria, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Sirva claiente. 
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas. 

Notas

  • Pruebe con chirivía en lugar de nabos.
  • ¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deje reposar hasta que espese un poco.

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