Name: Puré de Nabos y Papas
Prep time: 15 minutos
Cook time: 20 minutos
Yield: 3 tazas
Ingredients: ½ libra de nabos; pelados y cortados en cubitos (1 ½ tazas)1 libra de papas; peladas y en cubitos (3 tazas)¼ taza de crema agria baja en calorías o el buttermilk (vea las notas)½ cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta negra½ cucharadita de ajo en polvo

Tazón de puré de papas y nabos sazonados.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ libra de nabos, pelados y cortados en cubitos (1 ½ tazas)
1 libra de papas, peladas y en cubitos (3 tazas)
¼ taza de crema agria baja en calorías o el buttermilk (vea las notas)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Ponga a hervir los nabos y papas en suficiente agua para cubrirlos hast que un tenedor insertado en el centro salga limpio, 15 a 20 minutos.
Escurra las verduras y aplaste con una plastador de papas o tenedor.
Incorpore la crema agria, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Sirva claiente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Pruebe con chirivía en lugar de nabos.
¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deje reposar hasta que espese un poco.