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Panecillos Mañaneros

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Panecillos (muffins) dorados con pasas servidos con un vaso de leche.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 12 panecillos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 huevo
1 taza de leche 1% o sin grasa
⅓ de taza de azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de zanahoria rallada (aproximadamente 1 zanahoria mediana)
½ taza de pasas
½ taza de nueces de castilla (walnuts), tostadas (opcional)
1 cucharadita de vainilla
1 ½ tazas de harina
½ taza de avena tradicional en hojuelas
1 ½ cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente un molde para 12 panecillos.
  4. En un tazón grande, mezcle el huevo, la leche, el azúcar, el aceite, las zanahorias, las pasas, las nueces y la vainilla.
  5. En otro tazón grande, mezcle la harina, la avena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal.
  6. Añada los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que la harina esté apenas húmeda. Llene los huecos de la bandeja, hasta que cada uno esté ¾ lleno.
  7. Hornee por 15 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar.
  8. Déjelos enfriar un poco y luego sáquelos de los moldes para hornear. Déjelos enfriar completamente y guarde los sobrantes en un recipiente tapado herméticamente y déjelos a temperatura ambiente

Notas

  • ¡Trate de usar ¾ de taza de harina de trigo integral y ¾ de taza de harina blanca para incluir más granos integrales!
  • Los panecillos se congelan bien y se descongelan rápidamente.
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