Pasar al contenido principal

Pan Dulce o Panecillos (muffins) de Zanahoria

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Panecillos húmedos de zanahoria y pasas y rebanadas de pan.
Preparación: 20
Cocción: 60
Rinde: 12 rebanadas o panecillos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de zanahorias rebanadas (aproximadamente 1 lata (14.5 onzas) o 2 a 3 zanahorias crudas)
⅔ taza de azúcar morena lleno
1 huevo ligeramente batido
1 taza de leche 1% o sin grasa
1 cucharadita de canela en polvo
2 tazas de mezcla de harina ya preparada (tipo biscuit o pancake mix)
¾ taza de pasas o otras frutas secas (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el horno a 350 grados F. Prepare los recipientes para hornear. Si van a preparar el pan en forma de barra, utilice un recipiente de 9 x 5, unte ligeramente con aceite líquido o en espray.  Si son panecillos (muffins) unte ligeramente con aceite líquido o en espray una bandeja para panecillos (muffins).
  4. Cocine las zanahorias hasta que estén muy blandas.
    Crudas - Cocer al vapor o hervir.
    Congeladas - Siga las instrucciones del paquete, cocine en el microondas, cocine al vapor o hierva.
    Enlatadas - Enjuague y escurra.
  5. Machaque bien las zanahorias con un tenedor u otro utensilio para hacer puré de papa hasta que estén suaves. O use una licuadora hasta que queden como puré.
  6. En un recipiente grande combine las zanahorias, la azúcar morena, el huevo y la leche, hasta que estén bien mezclados. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien.
  7. Ponga toda la mezcla en el recipiente para hornear si usan el recipiente en forma de barra, si son panecillos (muffins) ponga la mezcla en 12 moldes para panecillos (muffins) a solo ⅔ de su capacidad.
  8. Hornee la barra por 50 minutos o los panecillos (muffins) por 18 a 20 minutos, o hasta que metiendo un palillo en el centro, salga limpio.
  9. Déjelos enfriar y sáquelos de los moldes. Envuelva los sobrantes en un recipiente tapado herméticamente y déjelos a temperatura ambiente.

Notas

  • Pruebe otros condimentos como especias para pastel de calabaza.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Ensalada de Frutas
Vasos de postre rellenos con una mezcla de frutas recubierta de yogur.

Ensalada de Frutas

Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Coles de Bruselas Rostizadas
Plato con coles de Bruselas tiernas partidas a la mitad.

Coles de Bruselas Rostizadas

Preparación:
5 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
6 tazas
Verduras Encurtidas Refrigeradas
Tarros de cristal con pimientos, ajos, espárragos y zanahorias en salmuera.

Verduras Encurtidas Refrigeradas

Preparación:
20 minutos
Rinde:
2 pintas o 1 cuarto de galón
Huevos Cocidos Perfectos
Plato de mitades de huevos cocidos.

Huevos Cocidos Perfectos

Preparación:
5 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
1 porción
Nabos y Zanahorias con Sésamo
Tazones de nabos y zanahorias en cubitos con salsa.

Nabos y Zanahorias con Sésamo

Preparación:
15 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
3 tazas
Sofrito de Calabacita
Tazón con calabacita.

Sofrito de Calabacita

Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
3 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.