Pasar al contenido principal

Pan Dulce o Panecillos (muffins) de Zanahoria

Panecillos húmedos de zanahoria y pasas y rebanadas de pan.
Preparación: 20
Cocción: 60
Rinde: 12 rebanadas o panecillos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de zanahorias rebanadas (aproximadamente 1 lata (14.5 onzas) o 2 a 3 zanahorias crudas)
⅔ taza de azúcar morena lleno
1 huevo ligeramente batido
1 taza de leche 1% o sin grasa
1 cucharadita de canela en polvo
2 tazas de mezcla de harina ya preparada (tipo biscuit o pancake mix)
¾ taza de pasas o otras frutas secas (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el horno a 350 grados F. Prepare los recipientes para hornear. Si van a preparar el pan en forma de barra, utilice un recipiente de 9 x 5, unte ligeramente con aceite líquido o en espray.  Si son panecillos (muffins) unte ligeramente con aceite líquido o en espray una bandeja para panecillos (muffins).
  3. Cocine las zanahorias hasta que estén muy blandas.
    Crudas - Cocer al vapor o hervir.
    Congeladas - Siga las instrucciones del paquete, cocine en el microondas, cocine al vapor o hierva.
    Enlatadas - Enjuague y escurra.
  4. Machaque bien las zanahorias con un tenedor u otro utensilio para hacer puré de papa hasta que estén suaves. O use una licuadora hasta que queden como puré.
  5. En un recipiente grande combine las zanahorias, la azúcar morena, el huevo y la leche, hasta que estén bien mezclados. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien.
  6. Ponga toda la mezcla en el recipiente para hornear si usan el recipiente en forma de barra, si son panecillos (muffins) ponga la mezcla en 12 moldes para panecillos (muffins) a solo ⅔ de su capacidad.
  7. Hornee la barra por 50 minutos o los panecillos (muffins) por 18 a 20 minutos, o hasta que metiendo un palillo en el centro, salga limpio.
  8. Déjelos enfriar y sáquelos de los moldes. Envuelva los sobrantes en un recipiente tapado herméticamente y déjelos a temperatura ambiente.

Notas

  • Pruebe otros condimentos como especias para pastel de calabaza.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Farro Cocido en la Estufa
Tazones con farro cocido.

Farro Cocido en la Estufa

Preparación:
5 minutos
Cocción:
35 a 45 minutos
Rinde:
2 ½ tazas
Sopa de Lentejas
Tazón de sopa de lentejas verdes.

Sopa de Lentejas

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 tazas
Chips de Manzana al Horno
Rodajas de manzanas secas espolvoreadas con canela se muestran en un plato.

Chips de Manzana al Horno

Preparación:
10 minutos
Cocción:
120 minutos
Rinde:
2 tazas
Medallones de Plátano
Use un tenedor para sumergir trozos de plátano en yogur y luego en granola para un bocadillo sencillo.

Medallones de Plátano

Preparación:
5 minutos
Rinde:
2 porciones
Pan de Maíz
Piezas cuadradas de pan de elote amarillo en platos.

Pan de Maíz

Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 a 25 minutos
Rinde:
12 piezes
Ensalada de Atún y Repollo
Ensalada de Atún y Repollo servida en rebanadas de pan tostado.

Ensalada de Atún y Repollo

Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Was this page helpful to you?