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Mijo Cocido en la Estufa

Plato con mijo cocido.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 25 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 tazas de agua 
1 taza de mijo 
½ cucharadita de sal (opcional) 
 

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el mijo y sal, si desea, y vuelva a hervir. 
  3. Baje a fuego lento, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
  • Disfrute el mijo como arroz o bulgar en ensaladas de granos, tazones de granos, sopas o salteados/sofritos.
  • Para un sabor más a nuez, primero puede tostar el mijo en la cacerola durante unos minutos a fuego medio. Luego agregue el agua y continúe con las instrucciones de cocción.
  • Para cereal cocido, use 3 tazas de agua y revuelva frecuentemente mientras cocina. Cubra con cualquier tipo de fruta, leche o nueces y semillas o use ingredientes extras salados como queso rallado y verduras salteadas. 
  • Rebane las sobras, luego vuelva a calentar y cubra con un estofado o salteado/sofrito.

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