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Ensalada Fiesta de Cebada

Notes

Recipe Notes

  • Puede sustituir diferentes frutas y vegetales en esta receta.

Ingredientes

1 taza de cebada sin cocer
3 tazas de agua
¼ de taza de pasas u otra fruta seca
1 taza de chícharos congelados u otros vegetales (frescos, congelados o enlatados y escurridos)
3 tazas de lechuga, lavada y picada
1 lata (15 onzas) de mandarinas, escurridas
½ taza de cebollín, picado finamente (se puede usar cualquier tipo de cebolla)
1 cucharada de vinagre (vinagre de arroz o cualquier otro tipo de vinagre)
3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

  1. En una olla mediana (2-3 cuartos), ponga a cocinar la cebada en agua. Cuando llegue al punto de hervor, reduzca la temperatura a bajo. Cocínela tapada por 45 minutos.
  2. Enjuague la cebada cocida brevemente en agua fría. Escurra.
  3. Añada los otros ingredientes restantes. Revuélvalos bien.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Puede sustituir diferentes frutas y vegetales en esta receta.
Photo of Fiesta Barley Salad
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Rinde: 7 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta