Ensalada fresca y sabrosa preparada con antelación, que es abundante y saciante.
Ensalada de Cebada Veraniega
Ingredientes
1 taza de cebada, enjuagada (vea las Notas)
3 tazas de agua
¼ de taza de arándanos rojos secos
1 taza de arándanos azules, frescos
1 taza de chícharos tiernos dulces, picados
2 tazas de manzanas (de 1 a 2 manzanas medianas) u otra fruta o verdura fresca, picada
½ taza de pimiento dulce rojo, picado
½ taza de cebollines, picado
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite vegetal
¼ de taza de jugo de limón amarillo o limon verde
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Ponga la cebada y agua en una cacerola de 2 o 3 cuartos. Caliente hasta que hierva, luego baje a fuego lento. Tape la cacerola y cocine hasta que la cebada esté tierna, aproximadamente 45 a 60 minutos.
- Enjuague la cebada cocida brevemente en agua fría. Drene.
- Añada los demás ingredientes. Mezcle bien.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sustituya con diferentes frutas y verduras que estén en temporada.
- Añada nueces o semillas para agregar proteína.
- La cebada perlada tiene un alto contenido de fibra pero no es un grano integral. Si usa cebada integral (cebada sin cáscara), añada de 20 a 30 minutos al tiempo de cocción.
- Si tiene cebada ya cocida, mida aproximadamente 3 ½ tazas en un tazón grande y comience en el paso 4.
You might also like...
Mezcla de Especias del Norte de África
Mezcla de Especias del Norte de África
Una mezcla cálida y fragante de hierbas secas y especias para untar en carne de res, cordero, pollo, pescado o verduras, y para condimentar sopas, guisos y adobos.
Preparación:
5 minutos
Rinde:
10 cucharadas
Preparación:
10 minutos
Rinde:
½ taza
Preparación:
25 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
14 tazas
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Esta receta fácil de carnitas de cerdo está hecha con paleta de cerdo y especias de su despensa. La cocción lenta es una forma sencilla de crear carne de cerdo tierna y jugosa para muchas comidas diferentes.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
7 a 9 horas
Rinde:
5 tazas
Banana Split Para el Desayuno
Banana Split Para el Desayuno
Pruebe esta receta, aprobada por los niños, para un desayuno saludable y divertido. Cereal integral es cubierto con yogur, piña y un chorrito de miel.
Preparación:
5 minutos
Rinde:
2 banana splits