Ensalada fresca y sabrosa preparada con antelación, que es abundante y saciante.
Ensalada de Cebada Veraniega
Ingredientes
1 taza de cebada, enjuagada (vea las Notas)
3 tazas de agua
¼ de taza de arándanos rojos secos
1 taza de arándanos azules, frescos
1 taza de chícharos tiernos dulces, picados
2 tazas de manzanas (de 1 a 2 manzanas medianas) u otra fruta o verdura fresca, picada
½ taza de pimiento dulce rojo, picado
½ taza de cebollines, picado
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite vegetal
¼ de taza de jugo de limón amarillo o limon verde
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Ponga la cebada y agua en una cacerola de 2 o 3 cuartos. Caliente hasta que hierva, luego baje a fuego lento. Tape la cacerola y cocine hasta que la cebada esté tierna, aproximadamente 45 a 60 minutos.
- Enjuague la cebada cocida brevemente en agua fría. Drene.
- Añada los demás ingredientes. Mezcle bien.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sustituya con diferentes frutas y verduras que estén en temporada.
- Añada nueces o semillas para agregar proteína.
- La cebada perlada tiene un alto contenido de fibra pero no es un grano integral. Si usa cebada integral (cebada sin cáscara), añada de 20 a 30 minutos al tiempo de cocción.
- Si tiene cebada ya cocida, mida aproximadamente 3 ½ tazas en un tazón grande y comience en el paso 4.
You might also like...
Preparación:
20 minutos
Cocción:
0
Rinde:
8 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
5 tazas
Ensalada de Pollo con Coco
Ensalada de Pollo con Coco
Esta sencilla ensalada de pollo es nuestra versión del kelaguen de pollo, una receta favorita de las Islas de Micronesia. Disfrute de la combinación de verduras crujientes, pollo, coco, chiles picantes y limón fresco. ¡Excelente también al día siguiente!
Preparación:
20 a 30 minutos
Rinde:
5 tazas
Ensalada de Pasta Mezcle y Combine
Ensalada de Pasta Mezcle y Combine
¡Disfrute de una ensalada de pasta en menos de 30 minutos, hecha con los ingredientes que tenga a mano! Cambie los sabores y combine sus preferencias alimentarias con diferentes proteínas, verduras y aderezos.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
8 tazas