Salsa de Berenjena
Ingredientes
1 berenjena globo o 2 a 3 berenjenas más pequeñas
¼ de taza de tahini
3 a 4 cucharadas de jugo de limón amarillo
2 a 3 dientes de ajo, finamente picado o ½ a ¾ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal
2 cucharadas de perejil o cilantro picado (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cubra la bandeja con papel aluminio.
- Perfore la berenjena entera con un cuchillo o tenedor en 8 a 10 sitios. Coloque en una bandeja para hornear o rostice hasta que la berenjena colapse y se ablande, aproximadamente 45 minutos. Voltee después de aproximadamente 20 minutos. Las berenjenas más pequeñas tardarán menos tiempo.
- Enfríe la berenjena durante 10 a 15 minutos. Quite el tallo y la piel y ponga en la basura o compost. Coloque la berenjena cocida en un tazón mediano o licuadora. Agregue el resto de los ingredientes y revuelva o mezcle hasta que quede sin grumos.
- Vierta la mezcla en un tazón para servir y espolvoree con perejil, si lo desea.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sirva con verduras crudas, pan pita integral o galletas saladas.
- Intente añadir 2 cucharadas de yogur natural a otros ingredientes.
- ¿No tiene tahini? Use 2 cucharadas de crema de cacahuate suave y 2 cucharadas de aceite vegetal.
You might also like...
Garbanzos Rostizados en Seco
Garbanzos Rostizados en Seco
Disfrute de estos garbanzos llenos de proteínas y fibra como bocadillo, o agréguelos a sus platos favoritos para obtener una textura crujiente.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
15 minutos
Rinde:
6 tazas
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Esta receta fácil de carnitas de cerdo está hecha con paleta de cerdo y especias de su despensa. La cocción lenta es una forma sencilla de crear carne de cerdo tierna y jugosa para muchas comidas diferentes.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
7 a 9 horas
Rinde:
5 tazas
Preparación:
7 minutos
Cocción:
10 a 15 minutos
Rinde:
3 Servings
Ensalada de Frijoles de Ojo Negro y Quinoa
Ensalada de Frijoles de Ojo Negro y Quinoa
Disfrute de este plato principal o acompañamiento lleno de sabor, color, textura y nutrientes.
Preparación:
10 minutos
Rinde:
7 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
3 tazas