Cacerola de Macaroni con Queso
Ingredientes
2 tazas de agua
1 ½ tazas de macarrones (macaroni) sin cocer
1 cucharadita de mantequilla o margarina
2 cucharadas de harina blanca
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de mostaza seca en polvo (o 1 cucharadita de mostaza preparada)
1 ¼ de tazas de leche sin grasa o al 1%
1 ¼ de tazas (5 onzas) de queso cheddar rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén o una olla de 10 pulgadas que no se pegue, ponga a hervir las 2 tazas de agua.
- Añada los macarrones y la mantequilla o la margarina. Revuelva algunas veces para evitar que se peguen.
- Cubra la olla y reduzca el calor a bajo. Hierva a fuego lento por 5 minutos. (No drene el agua)
- Mientras tanto, mezcle la harina, la sal y la mostaza en un recipiente pequeño. Revuelva añadiendo 1/4 de taza de la leche hasta que no hayan grumos. Añada la leche restante. Ponga la mezcla a un lado.
- Quite la tapa de la sartén y cocine el macaroni hasta que casi toda el agua se haya evaporado.
- Revuelva la mezcla de leche y añada a la sartén. Añada el queso. Mezcle bien. Revolviendo, cocine hasta que todo el queso se derrita y la salsa esté espesa y con burbujas.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Añada en el paso #2 su vegetal preferido fresco o congelado. Pruebe con cebolla, apio, zanahoria, calabacita, espinaca, brócoli o tomate.
- Añada sus condimentos favoritos en el paso #4 para agregar variedad. Pruebe con orégano, ajo en polvo, chile en polvo u otros.
- Use una mezcla de queso cheddar y mozzarella.
- Pruebe macarrones de trigo integral o pasta de diferentes formas.
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