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Barras de Higo Fabulosas

 Barras de avena con un pegajoso centro de higos en un plato para servir.
Preparación: 45 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 24 barras
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

16 onzas de higos deshidratados, picados
½ taza de nueces de castilla (walnuts), picadas
⅓ de taza de azúcar
¼ de taza de jugo de naranja (el jugo de ½ naranja)
½ taza de margarina o mantequilla, ablandada
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1 ½ tazas de harina blanca (pruebe harina de trigo integral o una mezcla de las dos harinas)
1 ¼ de tazas de avena tradicional en hojuelas
½ cucharadita de bicarbonato de soda

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Precaliente el horno a 350 grados F. Unte un molde para hornear de 9x13-pulgadas ligeramente con aceite líquido o en espray.
  3. Combine los higos, las nueces, el azúcar, el jugo de naranja y el agua caliente en un tazón para mezclar; ponga a un lado.
  4. Mezcle la margarina y azúcar morena hasta que la mezcla quede cremosa. Añada el huevo y mezcle hasta que quede suave.
  5. Mezcle la harina y el bicarbonato de soda. Incorpore en la mezcla del huevo. Incorpore la avena para hacer una masa suave.
  6. Reserve 1 taza de masa para la cobertura. Con harina en la punta de los dedos, presione la masa restante en una capa de masa delgada en el molde para hornear.
  7. Esparza la mezcla de higos de forma uniforme sobre la masa y formar a palmaditas firmemente. Desmigue la masa restante encima, permitiendo que se vea la mezcla de higos.
  8. Hornee 30 minutos o hasta que quede dorado. Enfríe completamente en el molde para hornear. Corte en 24 barras (de aproximadamente 2.5 x 2 pulgadas).

Notas

  • ¿No tiene higos secos? Use 3 tazas de higos frescos. Omita el agua caliente y el jugo de naranja, pero añada 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo o naranja (ralle la parte exterior de la cáscara).

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