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Photo of Mix and Match Skillet Meal
Makes:
Yield
6 cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
45 minutes

Rinde: 6 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos

Ingredients

1 cup grain, uncooked
1 ½ cups vegetables, fresh, canned or frozen, cut bite-sized
1 cup protein, cut bite-sized
2 cups sauce, stirred
½ teaspoon spices
3 Tablespoons topping

Ingredientes

1 taza de granos, sin cocer
1 ½ tazas de verduras, frescas, enlatadas o congeladas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 taza de proteína, cortada en trozos del tamaño de un bocado
2 tazas de salsa, revueltas
½ cucharadita de especias
3 cucharadas de cobertura

Directions

To make in a skillet:

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Combine all ingredients except topping in a large skillet.
  3. Bring to a boil then reduce heat to low. Cover and simmer until grains are tender, about 15 to 45 minutes. Stir a few times while you wait and add liquid if too dry.
  4. Add topping before serving.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

To bake in oven:

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 350 degrees F.
  3. Combine all ingredients except topping in a casserole dish. Cover with aluminum foil and bake until grains are tender, about 50 to 60 minutes.
  4. Add topping before serving.
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

Preparación en una sartén:

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Combine todos los ingredientes excepto la cobertura en un sartén grande.
  3. Caliente hasta que hierva. Luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que los granos sean tiernos, 15 a 45 minutos.
  4. Añade la cobertura antes de servir.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Preparación en el horno:

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Precaliente el horno a 350 grados.
  3. Combine todos los ingredientes excepto la cobertura en una cacerola. Cubra con papel de aluminio y cocine hasta que los granos sean tiernos, aproximadamente 50 a 60 minutos.
  4. Añada la cobertura antes de servir.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

Grain - try bulgur, pasta, quinoa or rice

Vegetables - try a mixture of corn, carrots, green beans, onions, mushrooms, peppers or zucchini

Protein - try cooked cubed or ground beef, pork, chicken or turkey, canned tuna or salmon, tofu or beans

Sauce - try one can (10.75 ounces) condensed cream soup such as chicken, potato or tomato soup plus 1 1/4 cups water or low-fat milk

Spices - try basil, oregano, parsley, chili powder, garlic, onion powder or ground ginger

Topping - try grated cheese or crushed whole grain cereal or crackers

  • Try adding cilantro on top for more flavor

Notas

Grano - pruebe trigo bulgur , pasta, quinoa o arroz

Verduras – pruebe una mezcla de elote, zanahorias, ejotes, cebollas, hongos, chiles o calabacitas

Proteína – pruebe carne de res, puerco, pollo o pavo cocido en cubitos o molido, atún o salmón enlatado, tofu o frijoles

Salsa – pruebe una lata (10.75 onzas) de sopa de crema condensada tal como pollo, papa o sopa de tomate mas 1 1/4 de tazas de agua o leche baja en grasa

Especias – prueba albahaca, orégano, perejil, chile en polvo, ajo, cebolla en polvo o jengibre molido

Cobertura – pruebe el queso rallado o cereal integral machucado o galletas

  • Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.