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Photo of Mix and Match Skillet Meal
Makes:
Yield
6 cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
45 minutes

Rinde: 6 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos

Ingredients

1 cup grain, uncooked
1 ½ cups vegetables, fresh, canned or frozen, ~cut bite-sized~
1 cup protein, cut bite-sized
2 cups sauce, stirred
½ teaspoon spices
3 Tablespoons topping

Ingredientes

1 taza de granos, sin cocer
1 ½ tazas de verduras, frescas, enlatadas o congeladas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 taza de proteína, cortada en trozos del tamaño de un bocado
2 tazas de salsa, revueltas
½ cucharadita de especias
3 cucharadas de cobertura

Directions

To make in a skillet:

  1. Combine all ingredients except topping in a large skillet.
  2. Bring to a boil. Then reduce heat to low. Cover and simmer until grains are tender, about 15 to 45 minutes. Stir occasionally and add liquid if too dry.
  3. Add topping before serving.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

To bake in oven:

  1. Preheat oven to 350 degrees.
  2. Combine all ingredients except topping in a casserole dish. Cover with aluminum foil and bake until grains are tender, about 50 to 60 minutes.
  3. Add topping before serving.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

Preparación en una sartén:

  1. Combine todos los ingredientes excepto la cobertura en un sartén grande.
  2. Caliente hasta que hierva. Luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que los granos sean tiernos, 15 a 45 minutos.
  3. Añade la cobertura antes de servir.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Preparación en el horno:

  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Combine todos los ingredientes excepto la cobertura en una cacerola. Cubra con papel de aluminio y cocine hasta que los granos sean tiernos, aproximadamente 50 a 60 minutos.
  3. Añada la cobertura antes de servir.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

Grain - try bulgur, pasta, quinoa or rice

Vegetables - try a mixture of corn, carrots, green beans, onions, mushrooms, peppers or zucchini

Protein - try cooked cubed or ground beef, pork, chicken or turkey, canned tuna or salmon, tofu or beans

Sauce - try one can (10.75 ounces) condensed cream soup such as chicken, potato or tomato soup plus 1 1/4 cups water or low-fat milk

Spices - try basil, oregano, parsley, chili powder, garlic, onion powder or ground ginger

Topping - try grated cheese or crushed whole grain cereal or crackers

  • Try adding cilantro on top for more flavor

Notas

Grano - pruebe trigo bulgur , pasta, quinoa o arroz

Verduras – pruebe una mezcla de elote, zanahorias, ejotes, cebollas, hongos, chiles o calabacitas

Proteína – pruebe carne de res, puerco, pollo o pavo cocido en cubitos o molido, atún o salmón enlatado, tofu o frijoles

Salsa – pruebe una lata (10.75 onzas) de sopa de crema condensada tal como pollo, papa o sopa de tomate mas 1 1/4 de tazas de agua o leche baja en grasa

Especias – prueba albahaca, orégano, perejil, chile en polvo, ajo, cebolla en polvo o jengibre molido

Cobertura – pruebe el queso rallado o cereal integral machucado o galletas

  • Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.