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Brownies de Frijoles Negros (con harina)

Sorpréndase a sí mismo y a los demás con estos brownies tipo pastel de chocolate hechos con frijoles negros.
Brownie de frijoles negros en un plato
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 16 piezas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

⅓ de taza de aceite vegetal
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
⅓ de taza de azúcar morena
⅓ de taza de harina blanca
⅓ de taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
pizca de sal
½ taza de nueces picadas (opcional)
1 cucharada de azúcar en polvo (opcional)
 

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 o 9x9 pulgadas.
  3. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el aceite, los huevos y la vainilla. Añada los frijoles y licue hasta que la mezcla quede suave. Si usa una licuadora, transfiera la mezcla a un tazón.
  4. Añada y revuelva el azúcar, la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, la sal y las nueces, si lo desea.
  5. Vierta la mezcla en el molde para hornear. Hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro de los brownies, éste salga limpio, aproximadamente de 14 a 15 minutos.
  6. Deje enfriar y corte en 16 cuadros. Espolvoree con azúcar en polvo, si lo desea.

Notas

  • Cocine sus propios frijoles negros. Se puede utilizar aproximadamente 1 ¾ de tazas de frijoles cocidos y enfriados en lugar de 1 lata (15 onzas) de frijoles.
  • ¿No tiene licuadora? En un tazón grande, mezcle el aceite, los huevos y la vainilla con un tenedor. Añada frijoles y aplaste con el tenedor hasta que los frijoles estén lo más suaves posible, aproximadamente 5 a 10 minutos. Añada y revuelva el azúcar, harina, cacao, bicarbonato de sodio, sal y nueces, si lo desea. Continue con el paso 5.
  • Intente añadir ½ cucharadita de especias como canela.
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