Julio ya está aquí y trae días soleados perfectos para pasar tiempo al aire libre. ¡También es la temporada de bayas! Centrémonos en algunas bayas deliciosas y nutritivas que puede disfrutar este mes.
Fresas
Las fresas alcanzan su punto máximo de madurez y sabor cuando las compra a productores locales. En Oregón, puede encontrar las fresas más frescas de mayo a septiembre. Por lo tanto, asegúrese de visitar su mercado de agricultores local o finca u-pick.
A continuación le damos algunos consejos para disfrutarlas al máximo:
Almacenamiento: Mantenga las fresas refrigeradas con sus tallo de hojas puestas. Para retrasar su deterioro, espere para lavarlas hasta que esté listo para servirlas o congelarlas. Utilice o congele rápidamente: planee usar o congelar fresas dentro de 1 a 3 días para obtener el mejor sabor y textura.
Preparación: Enjuague las fresas con agua fría de la llave justo antes de servir. Escurra y seque, luego quite los tallos con un giro o la punta de un cuchillo.
Congelación: Congele las fresas limpias para un almacenamiento más prolongado. Para obtener la mejor calidad, utilícelas en un plazo de 12 meses. Congele las fresas enteras en una bandeja para hornear, luego transfiéralas a recipientes o bolsas para congelar etiquetados
Obtenga más información sobre las fresas aquí.
Recetas con fresas:
- Licuado de Fresa y Ruibarbo
- Ensalada de Frutas y Sandía
¿Están los niños en casa para el verano? Aquí hay dos hojas de actividades divertidas:
- Hoja para colorear de fresas
- Diversión con las fresas
Arándanos azules
Los arándanos azules están disponibles todo el año pero alcanzan su máximo de madurez y el precio más bajo cuando están disponibles localmente. La temporada alta es de julio a septiembre. Considere visitar su mercado de agricultores local o una finca u-pick.
Abastézcase de arándanos azules frescos cuando estén a su precio más bajo y congélelos para tenerlos a mano durante todo el año. A continuación se explica cómo congelar arándanos azules:
1. Seleccione y enjuague los arándanos.
2. Déjelos secar al aire o dé golpecitos suaves con toallas de papel para eliminar la humedad de la superficie.
3. Extienda en una sola capa sobre moldes planos o bandejas para hornear. Congele hasta que estén firmes.
4. Empaque los arándanos congelados en recipientes o bolsas para congelador. Retire el exceso de aire, etiquete con la fecha en cada paquete, luego colóquelo en el congelador.
Planee utilizar arándanos azules congelados dentro de 10 meses para obtener la mejor calidad.
Obtenga más información sobre los arándanos azules aquí.
Recetas con arándanos azules:
- Panecillo (muffins) Integral de Arándanos
- Ensalada de Cebada Veraniega
Frambuesas
Las frambuesas pueden tener la máxima calidad y el precio más bajo cuando están disponibles localmente. En Oregón, la temporada es de junio a agosto. Pruebe su mercado de agricultores local o recoja sus propias frambuesas en una finca u-pick.
Para congelar las frambuesas:
1. Enjuague las frambuesas y séquelas con palmaditas.
2. Congele las frambuesas en una bandeja hasta que estén firmes.
3. Empaque en recipientes o bolsas para congelar.
4. Etiquete con la fecha y utilice dentro de 8 a 12 meses para obtener la mejor calidad.
Obtenga más información sobre las frambuesas aquí.
Recetas con frambuesas:
- Barras de Avena y Frambuesas
¡Feliz temporada de bayas! Disfrute de estas sabrosas recetas con sus bayas de verano favoritas.
