Los frijoles negros son el ingrediente especial de estos brownies húmedos y no demasiado dulces.
Brownies de Frijoles Negros (sin harina)
Ingredientes
3 cucharadas de aceite vegetal
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados (vea Notas)
½ taza de azúcar morena compacta
⅓ de taza de cacao en polvo sin azúcar (100% cacao)
pizca de sal
½ taza de nueces picadas (opcional)
1 cucharada de azúcar en polvo (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 o 9x9 pulgadas.
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el aceite, los huevos y la vainilla. Añada los frijoles y licue hasta que la mezcla quede suave. Transfiera la mezcla a un tazón.
- Añada y revuelva el azúcar, el cacao, la sal y las nueces, si lo desea.
- Vierta la mezcla en el molde para hornear. Hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro de los brownies, éste salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
- Deje enfriar y corte en 16 cuadros. Espolvoree con azúcar en polvo, si lo desea.
Notas
- Cocine sus propios frijoles negros. Se puede utilizar aproximadamente 1 ¾ de tazas de frijoles cocidos y enfriados en lugar de 1 lata (15 onzas) de frijoles.
- ¿No tiene licuadora? En un tazón grande, mezcle el aceite, los huevos y la vainilla con un tenedor. Añada frijoles y aplaste con el tenedor hasta que los frijoles estén lo más suaves posible, aproximadamente 5 a 10 minutos. Añada mientras revuelve el azúcar, cacao, y nueces, si lo desea. Continue con el paso 5.
- Intente añadir ½ cucharadita de especias como canela.
