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Ensalada Verde y Anaranjada con Pollo

Notas

Notas de la receta

  • Espolvoree con maní tostado y picado o semillas de sésamo tostadas
  • ¿No tiene mandarinas enlatadas? Use 1 ½ taza de rodajas de naranja fresca cortadas en un bocado
  • ¿No tiene aceite de sésamo tostado? Para un sabor a nuez, use aceite de sésamo normal, aceite de maní o aceite de oliva. Para un sabor neutro, use aceite de canola, maíz u otro aceite vegetal.

Ingredientes

ADEREZO
⅓ taza de vinagre de arroz
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de aceite de chile/ají pilatate
1 ½ cucharadas de aceite de sésamo tostado
ENSALADA
1 bolsa (10 onzas) de Hojas verdes para ensalada o 6 taza lechuga
1 zanahoria mediana, rallada
½ taza de hojas de cilantro picadas
1 racimo de tallos de cebollines, cortados en rebanadas en diagonal
1 lata (8 onzas) de castañas de agua (water chestnuts), escurridosdel líquido y enjuagados con agua
1 lata (11 onzas) de mandarinas, escurridas
1 paquete (6 onzas) de arveja china (snow peas), cortadas en rebanadas en diagonal
2 tazas de carne de pollo, sin hueso, cocinado y cortado en tiras

Preparación

  1. Lávese las manos con jábon y agua.
  2. En un tazón grande, mezcle las hojas verdes para ensalada, la zanahoria, los cebollines, y el cilantro.
  3. En un tazón pequeño o frasco con tapa apretada, mezcle los ingredientes del aderezo.
  4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de verduras y revuelva.
  5. Escurra las mandarinas y las castañas de agua. Añáde a la ensalada junto a las arvejas chinas y el pollo; mezcle ligeramente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Espolvoree con maní tostado y picado o semillas de sésamo tostadas
  • ¿No tiene mandarinas enlatadas? Use 1 ½ taza de rodajas de naranja fresca cortadas en un bocado
  • ¿No tiene aceite de sésamo tostado? Para un sabor a nuez, use aceite de sésamo normal, aceite de maní o aceite de oliva. Para un sabor neutro, use aceite de canola, maíz u otro aceite vegetal.
Photo of Green and Orange Chicken Salad
Tiempo de preparación: 5 minutos
Rinde: 12 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta