El verano ya casi está aquí. Eso significa que es hora de plantar tomates. Ya sea que sea un jardinero experimentado o recién esté comenzando, los tomates son un cultivo versátil y gratificante de cultivar. Aprendamos más sobre el cultivo de tomates, de principio a fin.
El Cultivo de Tomates: Los Fundamentos
A continuación se ofrecen algunos consejos importantes que debe tener en cuenta al empezar a cultivar sus propios tomates.
• Ubicación: Elija un lugar soleado para sus tomates, ya que necesitan al menos 8 horas de luz solar directa al día.
• Selección: Elija plántulas de tomates que sean cortas y de color verde oscuro. Evite las plántulas que sean largas (altas y flexibles) o amarillas. Evite también plántulas que ya estén floreciendo.
• Plantación: Plante las plántulas a mayor profundidad que las macetas en las que crecieron, dejando sólo unas hojas asomando por encima del suelo. Esto significa que algunas de las hojas inferiores estarán debajo del suelo una vez plantadas.
• Fertilización: Agregue un fertilizante multiuso al hoyo de plantación. Luego aplíquelo alrededor de la planta cada 3 semanas hasta que maduren los tomates. Siga las instrucciones en el recipiente del fertilizante.
• Soporte: La mayoría de los tomates necesitan soporte adicional a medida que crecen. Consulte la etiqueta de la planta o del paquete de semillas para ver qué tipo de planta de tomate tiene. La mayoría notará si el tomate es determinado o indeterminado. Los tomates determinados son plantas tupidas que a menudo solo necesitan una jaula estándar para tomates. Los tomates indeterminados son más altos, las plantas más anchas requieren más apoyo.
• Riego: Mantenga la tierra uniformemente húmeda hasta que aparezcan los tomates, luego riegue profundamente 1 ó 2 veces por semana.
Para aprender más sobre el cultivo de tomates en Oregón, eche un vistazo a nuestra hoja de consejos de jardinería.
La Poda de Tomates
Tyler, nuestro coordinador de jardín, nos dice: “¡Junio es estupendo para podar y colocar enrejados porque dan a las plantas un buen comienzo, por lo que hay menos problemas después!”
La poda, también llamada formación, ayuda a evitar que las plantas de tomate crezcan demasiado y se vuelvan tupidas. También aumenta el flujo de aire a través de la planta, lo que puede ayudar a controlar plagas y prevenir enfermedades. ¡También ayuda a producir más tomates! ¿Se pregunta cómo podar tomates? Aquí tiene un truco útil de Tyler:
Levante el pulgar, el índice y el dedo medio. ¡Esto representa cómo crecen las plantas de tomate! Su pulgar son las ramas de la planta. Su dedo medio es el crecimiento hacia arriba de la planta. Su dedo índice representa lo que se llaman retoños. Esto se debe a que absorben nutrientes que podrían haberse utilizado para producir tomates. Sólo queremos podar algunos de estos de la planta. Trate de tener solo uno o dos por cada sección de 1 pie de la planta.
Debido a que la sección de la planta de tomate que se muestra en las imágenes de arriba solo tiene dos retoños, no es necesario podarlos. Deje que algunos de ellos permanezcan en la planta porque producirán tomates. Demasiados retoños generalmente se convierten en un problema mayor cuando la planta ha crecido más. Cuando se desarrollan demasiados retoños, la planta fácilmente crece demasiado y se abarrota. Esto puede hacer que las plantas sean más susceptibles a plagas y enfermedades.
El enrejado de las plantas de tomate
Colocar plantas de tomate en un enrejado ayuda a brindar soporte. Sin él, las plantas pueden romperse por el peso de los tomates. Puede utilizar diversos materiales para los enrejados, como cuerdas, paneles de cerca viejos, tubos de PVC, escaleras o bambú. Por ejemplo, cultive la planta de tomate junto a un panel de cerca viejo. A medida que el tomate crece, use una cuerda para atar suavemente las ramas pesadas al panel de la cerca para brindar soporte adicional.
Cuándo y cómo cosechar
Coseche los tomates antes de que estén completamente maduros. Retire los tomates de la rama o corte el tallo con una podadora o unas tijeras para evitar dañar la planta. Los tomates verdes que están empezando a cambiar de color se pueden llevar al interior para que maduren. Al final de la temporada, cuando las temperaturas caen por debajo de los 50 grados F, es hora de cosechar los tomates verdes que queden en su jardín.
Desde el jardín a la mesa: Recetas sabrosas con tomates
Después de cosechar tomates, llega el momento de lo mejor: ¡comer! Hay muchísimas maneras sabrosas de disfrutar los tomates frescos. Aquí hay algunas ideas:
• Ceviche Vegetariano — una versión única del ceviche, llena de verduras frescas. Sirva con tostadas, chips o galletas saladas. Esta receta fue desarrollada por Victor Villegas y el grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU.
• Ensalada Fría de Pasta y Tomate — una receta aprobada por niños que es perfecta para una comida hecha con anticipación. Llena de verduras frescas, hierbas italianas y un aderezo picante. ¡Perfecta para llevar a una comida compartida o picnic o servir en su próxima comida!
• Pasta con Salmón al Sartén — una comida de pasta deliciosa y satisfaciente. ¡Utilice salmón o atún enlatado o fresco!
• Tomate y Queso en Panecillo Tostado — rodajas de tomate rebanado, queso rallado combinado con mayonesa y mostaza, servido sobre un panecillo inglés. ¡Una excelente opción de bocadillo o plato principal!
Para aprender más, lea nuestro Boletín Mensual de Héroe de Alimentos sobre los tomates.
Involucre a los niños en la cocina
¿Quiere que los niños se interesen por comer tomates? Aquí hay unos recursos aptos para niños:
• Imprima la hoja para colorear de tomates o deje que los niños la coloreen en línea.
• Miren videos de recetas usando tomates y luego cocinen juntos. Encontrará videos sobre los tomates en esta página.
¡Feliz jardinería y cocina!
