Print Recipe
Sweet and Sour Chicken
Pollo Agridulce
Makes:
Makes
6 Cups
Prep time:
Prep time
20 minutes
Cooking time:
Cook time
30 minutes
Rinde:
6 tazas
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo para cocinar:
30 minutos
Ingredients
1 can (8 ounces) unsweetened pineapple chunks
1 pound skinless, boneless chicken breast, cut into 1-inch pieces
1 cup low-sodium chicken broth (see Notes)
¼ cup rice wine vinegar
¼ cup packed brown sugar
2 Tablespoons low-sodium soy sauce
1 clove garlic, minced, or ¼ teaspoon garlic powder
1 cup sliced celery
1 medium onion, cut in eighths
1 green bell pepper, sliced into strips
1 large carrot, sliced diagonally ¼" thick
3 Tablespoons cornstarch
¼ cup cold water
Ingredientes
1 lata (8 onzas) de trozos de piña con su jugo y sin azúcar
1 libra de pechugas de pollo, sin piel ni hueso
1 taza de caldo de pollo, 99% sin grasa (vea las notas)
¼ de taza de vinagre de vino de arroz (rice wine vinegar)
¼ de taza de azúcar morena
2 cucharadas de salsa de soya, baja en sodio
1 diente de ajo, picado finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 taza de apio, cortado en tajadas
1 cebolla amarilla mediana, cortada en octavos
1 pimiento dulce verde, cortado en tajadas
1 zanahoria grande, cortada en rebanadas diagonalmente de ¼ de pulgada de gruesas
3 cucharadas de maicena
¼ de taza de agua fría
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Drain pineapple and reserve juice.
- Place chicken in a large skillet on low heat (250 degrees F in an electric skillet).
- Add reserved pineapple juice, chicken broth, vinegar, brown sugar, soy sauce and garlic. Cover and simmer for 10 minutes or until chicken is no longer pink when cut.
- Add vegetables and pineapple. Cook until vegetables are crisp-tender, about 5 minutes.
- In a small bowl, combine cornstarch with water and stir until smooth. Slowly pour into hot mixture, stirring constantly until thickened, about 1 minute.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Escurra la piña y guarde el jugo.
- Corte el pollo en pequeños cubos de 1 pulgada y póngalos en un sartén grande.
- Añada el jugo de piña, el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar morena, la salsa de soya y el ajo. Cubra y ponga a fuego lento (250 grados F en un sartén eléctrico) por 10 minutos o hasta que el pollo no esté rosado cuando se corte.
- Añada los vegetales y la piña, y cocine por 5 minutos adicionales.
- Combine la maicena con agua y revuelva hasta que esté sin grumos. Añada a la mezcla caliente, revolviendo constantemente hasta que esté espesa, por 1 minuto más.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
-
Serve over cooked rice or pasta.
- Broth can be homemade, canned or made using bouillon. For each cup of broth use 1 cup very hot water and 1 teaspoon or 1 cube bouillon.
Notas
- <!--td {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--> Sirva caliente sobre arroz cocido o pasta integral.
- El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.