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Bell Pepper Nachos
Nachos con Chile Campana

Makes:
Prep time:
Cooking time:
Yield
8 cups
Prep time:
Prep time
5 minutes
Cooking time:
Cooking time
15 minutes

Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Ingredients
4 bell peppers
1 cup salsa
2 teaspoons seasoning (try a mixture-chili powder, garlic powder, ground cumin, pepper)
2 cups cooked meat (chopped or shredded), beans or tofu
1 cup reduced fat shredded cheese
Ingredientes
4 chiles campana verde
1 taza de salsa
2 cucharaditas de condimento (pruebe uno o más – chile en polvo, ajo en polvo, comino molido o pimienta)
2 tazas de carne cocida (picada o deshebrada), frijoles o tofu
1 taza de queso rallado reducido en grasa
Directions
- Preheat oven to 350 degrees.
- Wash bell peppers, remove seeds and cut into bite-sized pieces. Arrange pieces close together in a single layer on a large foil-lined baking sheet.
- In a medium bowl, combine salsa, seasonings and meat, beans or tofu. Spoon the mixture evenly over pepper pieces then top with cheese.
- Bake for 15 minutes, or until peppers are heated through and cheese is melted. Serve warm.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Caliente el horno a 350° F.
- Lave los chiles campana, quíteles las semillas y córtelos en pedazos del tamaño de un bocado. Organice los pedazos uno junto al otro en una sola capa, en una bandeja para hornear grande, forrada en papel de aluminio.
- En un tazón mediano, combine la salsa, los condimentos y la carne, los frijoles o el tofu. Ponga cucharadas de la mezcla uniformemente sobre los pedazos de chile y cubra con queso.
- Hornee durante 15 minutos, o hasta que los chiles estén completamente calientes y el queso se haya derretido. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- For added flavor, top with chopped cilantro, green onions or black olives!
Notas
- ¡Para añadir sabor, cubra con cilantro picado, cebollines o aceitunas negras!