Print Recipe
Chicken Pepper Bake
Pollo con Chile Campana al Horno
Makes:
Makes
5 Cups
Prep time:
Prep time
15 minutes
Cooking time:
Cook time
45 minutes
Rinde:
5 tazas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo para cocinar:
45 minutos
Ingredients
1 pound boneless chicken breast
2 bell peppers (any color)
3 cups small potatoes
2 Tablespoons vegetable oil
1 teaspoon Cajun seasoning (see Notes)
1 teaspoon dry Italian herbs
⅛ teaspoon salt
¼ teaspoon black pepper
Ingredientes
1 libra de pechuga de pollo sin hueso
2 chiles campanas (cualquier color)
3 tazas de papas pequeñas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de condimento tipo Cajún (vea las Notas)
1 cucharadita de hierbas Italianas secas
⅛ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Rinse or scrub fresh vegetables under running water before preparing.
- Preheat oven to 425 degrees F. Lightly grease a baking sheet.
- Cut the chicken, peppers and potatoes into bite-sized pieces. Put into a large bowl. Wash hands, cutting board and knife after touching and cutting raw chicken.
- Sprinkle chicken and vegetables with the rest of the ingredients. Stir to coat evenly.
- Place the chicken and vegetables on the baking sheet. Roast for 35 to 45 minutes or until potatoes are soft and chicken is no longer pink. A food thermometer will read 165 degrees F when the chicken is done. Toss a couple times while roasting.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Recipe adapted from Nutrition Matters.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
- Corte el pollo, los chiles campanas y las papas en trozos del tamaño de un bocado. Coloque el pollo y las verduras en un tazón grande. Lávese las manos, la tabla de cortar y el cuchillo después de tocar y cortar pollo crudo.
- Espolvorea el pollo y la verduras con el resto de los ingredientes. Revuelva para cubrir bien todo.
- Coloque el pollo y las verduras en una bandeja para hornear. Rostice por 35 a 45 minutos o hasta que las papas estén blandas y el pollo ya no esté rosado. Un termómetro para alimentos marcará 165 grados F cuando el pollo esté listo. Revuelva de vez en cuando mientras hornea.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
La receta es adaptada de Nutrition Matters.