Si es nuevo en la jardinería, encontrar información y consejos adecuados puede resultar abrumador. ¿Por dónde debe empezar? ¿Qué debe plantar y cuándo? ¿Y dónde? ¡Empiece con ejotes! Conocidos también como frijoles de arbusto o trepadores, los ejotes son plantas que requieren poco mantenimiento, lo que los convierte en una opción ideal para los jardineros principiantes.
Si quiere saber más sobre jardinería en mayo, consulte nuestro calendario de jardinería. ¡Conozcamos sobre el cultivo de ejotes!
El Cultivo de Ejotes: Los fundamentos
La principal diferencia entre el frijol de arbusto y trepador es que los frijoles trepadores necesitarán un soporte para crecer. Para cualquier tipo, las semillas crecen mejor cuando se plantan directamente en su jardín. Elija un lugar con pleno sol. Un poco de sombra está bien, pero su rendimiento (la cantidad que cultive) será menor. Plante las semillas a aproximadamente 1 pulgada de profundidad. Para los frijoles de arbusto, sepárelos entre 6 y 12 pulgadas. Para los frijoles trepadores, separe las semillas a 4 pulgadas de distancia y utilice un enrejado como soporte.
Cuándo y Cómo Cosechar
Los ejotes suelen necesitar de 50 a 60 días para crecer. ¿Cómo se sabe cuándo están listos para cosechar? Por lo general, estarán listos cuando tengan el grosor de un lápiz y antes de que las vainas empiecen a llenarse. ¡Sostenga la planta con una mano y quite los ejotes con la otra! ¡Asegúrese de recolectar con frecuencia para que la planta produzca más ejotes!
Para aprender más acerca del cultivo de ejotes (o frijol de arbusto y trepador) en Oregón, eche un vistazo a esta hoja de consejos.
Actualización de jardinería rápida:
Tyler, nuestro coordinador del jardín escolar de Héroe de Alimentos comparte una actualización:
¡Hola desde el jardín escolar de Héroe de Alimentos de la escuela Philomath Elementary! Nos estamos preparando para plantar más semillas en el jardín: frijoles, espinacas, lechuga, albahaca, orégano, romero y cebollino. Construiremos enrejados para los frijoles para que sea fácil ver cómo sus vides se curvan y suben. ¡Estén atentos a las fotos!
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Del jardín a la mesa: Recetas con ejotes
Una vez que haya cosechado sus ejotes, ¡es hora de disfrutarlos! Aquí tiene algunas ideas de recetas sabrosas que le inspirarán:
- Ejotes con Mostaza y Miel: Un acompañamiento sencillo pero sabroso que incluye ejotes mezclados con miel, mostaza y vinagre.
- Ejotes al Estilo Sureño: Ejotes frescos acompañados de sabroso jamón, listos en solo 30 minutos para un acompañamiento sabroso.
- Ejotes con Cebollas y Almendras: Otro acompañamiento saludable. Uno de nuestros usuarios comenta: “Estoy enamorado de esta receta. Tiene un gran sabor dulce y las almendras crujientes son excelentes para esto”.
Para encontrar más recetas de ejotes, visite esta página. Para aprender más acerca de los ejotes, incluso cómo guardarlos, lea el Boletín Mensual Héroe de Alimentos aquí.
¡Feliz jardinería y cocina!
