tofu

Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

❁ medir y mezclar ingredientes.

❁ desmenuzar tofu o cortar en rebanadas, cubos o palitos.

Prensar el tofu elimina el exceso de agua y lo hace más firme. Los marinados pueden absorberse más fácilmente.

■ Guarde el tofu sin abrir de la misma manera que lo encontró en la tienda.

■ Refrigere todo el tofu después de abrirlo y úselo dentro de 5 días. Cubra con agua fresca y cambie a diario.

❁ El tofu típicamente se encuentra en una caja refrigerada. Puede ser envasado en agua o al vacío sin agua. También hay empaques de almacenamiento de larga duración que no necesitan refrigeración hasta que se abran.

■ Store unopened tofu the same way you found it in the store.

■ Refrigerate all tofu after opening and use within 5 days. Cover with fresh water and change daily.

■ Spoiled tofu has a strong sour smell and may feel slimy.

Pressing tofu removes excess water and makes it more firm. Flavor marinades may absorb more easily.

❁ Soft or silken tofu is too fragile to press well. Use it as is for creamy dishes like smoothies and dips.

❁ Tofu is usually in a refrigerated case. It may be packed in water or vacuum packed without water. There are also shelf-stable packages that do not need refrigeration until opened.