Coles de Bruselas | Food Hero

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Fundamentos de las Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son una excelente fuente de vitamina C que ayuda a nuestros cuerpo a lu s char contra la infección.

Elija coles de Bruselas firmes y compactas que son verdes y pesadas para su tamaño. Parecen pequeños repollos.
Las coles de Bruselas están disponibles como coles individuales o aún adheridas al tallo. Elija coles que son del mismo tamaño para que se cocinan en la misma cantidad de tiempo.
Evitar las coles marchitadas o manchadas y las que tienen hojas amarillentas.
Las coles de Bruselas pueden tener el costo más bajo y la mejor calidad desde octubre a diciembre.
Las coles de Bruselas congeladas son fáciles de mantener a la mano y pueden costar menos en algunas temporadas del año.

La mayoría de las coles de Bruselas son verdes pero variedades rojas o moradas han sido desarrolladas como cultivos especiales.
Las coles de Bruselas son similares al repollo pero tienen un sabor más moderado y una textura más densa.
Las coles de Bruselas demasiado cocidas se vuelven un color verde oliva y tienen un olor desagradable al azufre.

Refrigere en una bolsa de plástico abierta o perforada en el compartimento para las verduras. Se conservarán por hasta 10 días, pero la calidad es mejor cuando se usan pronto.
Lave bajo agua fría corriente y recorte justo antes de usar:
- Quitar las hojas externas.
- Recortar el tallo parejo con las hojas inferiores.
- Dejar enteras, cortar en mitades o cuartos, o rallarlas.

Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

lavar coles de Bruselas bajo agua fría corriente y quitar las hojas exteriores.
colocar coles de Bruselas en una bandeja para tostarlas.
medir los ingredientes para un aderezo en un tarro, cerrar la tapa firmemente y agitar.

Last updated: Mar 03, 2020