Fundamentos de las Frambuesas/Moras
Las frambuesas y las moras tienen un alto contenido de vitamina C y otros antioxidantes que pueden proteger las células de su cuerpo.
Tipos de Bayas de Caña
Las frambuesas y las moras son bayas de caña, que crecen en largos tallos arqueados o colgantes llamados bastones.
Las frambuesas
tienen un centro hueco cuando se recogen. Las variedades rojas son las más comunes, pero se pueden encontrar otros colores (negro, morado, dorado) en los mercados de agricultores o puestos de granja.
Las moras
tienen un sabor diferente a las frambuesas negras y un centro sólido cuando son recolectadas.
Marionberry
es una variedad de mora desarrollada y cultivada en Oregón.
Loganberries y Boysenberries son cruces híbridos de frambuesas y moras. Tienen centros sólidos como moras.
Las loganberries
son frutos ovalados de color rojo oscuro con más jugo y un sabor más intenso que las frambuesas.
Las boysenberries
tienen grandes frutos de color morado rojizo.
Compre y Ahorre
- Elija frambuesas y moras que estén secas, gordas y firmes. Los recipientes poco profundos ayudan a prevenir que se aplasten.
- Evite las bayas que estén mohosas, trituradas o arrugadas y los recipientes con jugo en el fondo.
- Las bayas pueden ser de la más alta calidad y el precio más bajo cuando están disponibles localmente. En Oregón, busque moras frescas en los puestos de las granjas y en las granjas U-pick de junio a agosto.
- Las bayas congeladas están disponibles todo el año. Frescas o congeladas, los beneficios para la salud son similares.
Almacene Bien Desperdicie Menos
- Refrigere las bayas en un recipiente poco profundo tapado. Use frambuesas dentro de 1 a 3 días. Use moras dentro de 3 a 5 días.
- Enjuague las bayas con agua fría de la llave justo antes de usarlas. La humedad durante el almacenamiento acelera el deterioro.
- Congele las bayas para un almacenamiento más prolongado. Extienda sobre una bandeja para hornear y congele hasta que estén firmes, de 1 a 2 horas. Coloque las bayas congeladas en recipientes herméticos etiquetados y regréselos al congelador. Para obtener la mejor calidad, use dentro de 8 a 12 meses.
Disfrute las Frambuesas y Moras
Avena Cocida con Bayas
Dip de Frambuesas
Salsa para Cualquier Baya
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- enjuagar las bayas bajo agua fría de la llave.
- aplastar las bayas con un tenedor o aplastador de papas.
- medir y mezclar ingredientes.