Fundamentos del Pollo
El pollo es una fuente de proteína magra y de bajo costo.
Compras y Ahorros
- El pollo crudo entero puede costar menos por libra, pero algunas partes tienen poca carne.
- Los paquetes de gran volumen pueden ser más baratos por libra que los paquetes más pequeños.
- Las piezas deshuesadas y sin piel cuestan más, pero ahorran tiempo y tienen el menor desperdicio.
- Esté atento a los precios de venta. Compre pollo adicional si lo puede cocinar o congelar dentro de unos días.
- Verifique la fecha de ‘vender antes de’ en el paquete para obtener la mejor calidad.
- El pollo pre-cocido es un gran ahorro de tiempo. Busque pollo asado o rostizado en la sección delicatessen o pollo enlatado cerca de otras carnes o pescados enlatados.
Almacenar Bien Desperdiciar Menos
- Refrigere el pollo crudo y úselo dentro de 1 a 2 días para obtener la mejor calidad.
- Refrigere el pollo cocido por hasta 3 o 4 días. Congele para un almacenamiento más largo; empaque en cantidades del tamaño de la receta; use dentro de 2 meses para la mejor calidad.
- Congele el pollo crudo para almacenar de 9 a 12 meses.
- Envuelva cada pieza en una envoltura de plástico o una bolsa de sándwich para que sea fácil de descongelar solo la cantidad que necesita. Combine las piezas envueltas en una bolsa de congelador con cierre resellable. Etiquete y ponga la fecha en el paquete.
¡Manténgalo Seguro!
No se puede ver, oler o probar bacterias dañinas que pueden causar enfermedades. Las temperaturas frías limitan su crecimiento y la cocción a fondo las destruye.
- Coma o refrigere pollo precocido dentro de las 2 horas de la compra.
- Mantenga el pollo crudo frío desde la tienda o el mercado hasta la casa; añada a su carrito justo antes de la salida.
- Mantenga el pollo crudo alejado de otros alimentos, especialmente frutas y verduras crudas.
- Descongele en el refrigerador; use un contenedor para atrapar líquidos. Para descongelar más rápido, cubra el paquete con agua fría o descongele en el horno de microondas; cocine inmediatamente.
- No lave el pollo; puede propagar bacterias a todas las superficies que toca el agua.
- Use agua caliente jabonosa para lavarse las manos y todas las superficies y utensilios que toquen el pollo crudo.
- Cocine el pollo completamente. Debería alcanzar al menos 165 grados F en la parte más gruesa.
- La carne cocida de pollo congelado a veces puede aparecer oscura cerca del hueso. Es seguro comerlo.
Cómo Cocinar con el Pollo
Pollo, Brócoli y Queso a la Sartén
Tazón de Arroz al Estilo del Suroeste
Pollo Estofado a la Sartén
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- ajustar la temperatura en la estufa.
- medir ingredientes y revolverlos juntos.
- lavar y picar verduras o carne cocida.