Fundamentos de los Arándanos
Los arándanos son una fuente excelente de vitamina C, la cual promueve un sistema inmune saludable.
Compras y Ahorros
- Elija arándanos que son firmes, secos, regordetes y de piel lisa. El color debe ser un azul violeta oscuro a azul oscuro.
- Los arándanos no se maduran después de que se recolecten.
- Evite la fruta blanda, marchita o mohosa.
- Los arándanos frescos están disponibles todo el año pero van a tener la mejor calidad y el precio más económico cuando están disponibles localmente. La temporada alta es de julio a septiembre. Busque puestos en el campo o coseche los arándanos usted mismo en una granja que lo permite.
- Los arándanos congelados pueden ser una opción más económica cuando ya ha pasado la temporada local. Es muy fácil congelar sus propios arándanos.
Almacenar Bien Desperdiciar Menos
- Clasifique y elimine los arándanos mohosos, blandos o arrugados antes de almacenarlos.
- Refrigere los arándanos frescos tapados en un recipiente poco profundo con hoyos para permitir el movimiento de aire. Use dentro de 10 días para la mejor calidad.
- Enjuague bajo agua fría corriente justo antes de utilizar o comer.
- Use los arándanos congelados dentro de 10 meses para la mejor calidad. Si arándanos se han descongelado, refrigere y use dentro de 3 días.
Congelar los Arándanos
1. Clasifique y enjuague los arándanos.
2. Permita que se sequen al aire ambiente o de palmaditas suavemente con toallas de papel para quitar la humedad de la superficie.
3. Coloque en una sola capa en un recipiente plano y congele hasta que estén firmes.
4. Envase los arándanos congelados en recipientes a prueba del congelador o bolsas para el congelador resellables. Elimine el aire extra. Ponga una etiqueta con la fecha en cada paquete y regréselos al congelador.
Matemáticas de los Arándanos
1 medio litro = 3/4 de libra (12 onzas) = 2 tazas 10 onzas congeladas = 1 1/2 tazas
¡Los arándanos congelados son un gran bocadillo!
Disfrute los Arándanos (Chico Aprobado)
Al menos 70% de probadores de gusto infantiles le pusieron “Me gusta”.
Panecillo Integral de Arándanos
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- enjuagar los arándanos bajo agua fría corriente.
- ligeramente batir un huevo.
- espolvorear los coronamientos en postres crujientes o helados.