Fundamentos de los Arándanos Azules
Los arándanos azules son una fuente excelente de vitamina C, la cual promueve un sistema inmune saludable.
Compre y Ahorre
- Elija arándanos azules que son firmes, secos, regordetes y de piel lisa. Los arándanos azules no se maduran después de que se recolecten por lo que su color debe ser un azul violeta oscuro a azul oscuro.
- Evite la fruta blanda, marchita o mohosa.
- Los arándanos azules frescos son de la mejor calidad y tienen el precio más económico cuando están disponibles localmente. En Oregón, búsquelos en puestos de las granjas y en fincas U-pick desde julio hasta septiembre. Los arándanos azules son fáciles de congelar para un almacenamiento más prolongado.
- Las bayas congeladas pueden ser una opción más económica que las frescas cuando no están en temporada
Almacene Bien Desperdicie Menos
- Clasifique y elimine los arándanos azules mohosos, blandos o arrugados antes de almacenarlos.
- Refrigere los arándanos frescos tapados en un recipiente poco profundo con hoyos para permitir el movimiento de aire. Use dentro de 10 días para la mejor calidad.
- Enjuague bajo agua fría de la llave justo antes de utilizar o comer.
- Use los arándanos azules congelados dentro de 10 meses para la mejor calidad. Si arándanos azules se han descongelado, refrigere y use dentro de 3 días.
Congelar los Arándanos
1. Clasifique y enjuague los arándanos azules.
2. Permita que se sequen al aire ambiente o de palmaditas suavemente con toallas de papel para quitar la humedad de la superficie.
3. Coloque en una sola capa en un recipiente plano y congele hasta que estén firmes.
4. Envase los arándanos azules congelados en recipientes aptos para el congelador. Elimine el aire extra. Ponga una etiqueta con la fecha en cada paquete y regréselos al congelador.
Matemáticas de los Arándanos
1 medio litro = 3/4 de libra (12 onzas) = 2 tazas
10 onzas congeladas = 1 1/2 tazas
¡Los arándanos azules congelados son un gran bocadillo!
Disfrute los Arándanos Azules
Postre Crujiente de Arándanos Azules
Panecillo Integral de Arándanos Azules
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- enjuagar los arándanos azules bajo agua fría de la llave.
- ligeramente batir un huevo.
- espolvorear los ingredientes extras en postres crujientes o helados.