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Pastel de Calabaza Tipo Flan

Makes:

Makes

8 Slices

Cooking time:

Cook time

1 hour

Rinde: 8 rebanadas

Ingredients

¾ cup sugar

2 eggs

½ cup Master Mix or all-purpose baking mix (for biscuits and pancakes)

1 can (15 ounce) pumpkin

1 can (12 ounce) nonfat evaporated milk

3 ½ teaspoons pumpkin pie spice

2 teaspoons vanilla

Ingredientes

¾ taza de azúcar

2 huevos

½ taza de harina preparada*

1 lata (15 onzas) de calabaza tipo "pumpkin"

1 lata (12 onzas) de leche evaporada sin grasa

3 ½ cucharaditas de especias para pay de calabaza

2 cucharaditas de vainilla

Directions

Wash hands with soap and water.
Preheat oven to 350 degrees F. Lightly grease a 9 to 10-inch pie plate.
Combine all ingredients in a medium bowl or a blender.
Beat 2 minutes with mixer until smooth or blend one minute on high.
Pour into pie plate.
Bake 55 to 65 minutes, or until a knife inserted into the center comes out clean.
Cool slightly and refrigerate. Serve cold.
Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

Precaliente el horno a 350 grados F. Ligeramente engrase un recipiente para hornear redondo de 9 o 10 pulgadas.
Combine todos los ingredientes en un cuenco grande o una licuadora
Bata 2 minutos con una mezcladora hasta que esté cremosa o combine los ingredientes en una licuadora y mezcle por un minuto en alto.
Vierta en el recipiente para hornear.
Cocine por 50 a 65 minutos, o hasta que un cuchillo metido al centro del pay salga limpio.
Deje enfriar y refrigere. Servir frio.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

No baking mix? Use 1/2 cup flour, 3/4 teaspoon baking powder, 1/4 teaspoon salt and 1 1/2 teaspoon vegetable oil.
No pumpkin pie spice? Use 2 teaspoons cinnamon, 1 teaspoon ground ginger and 1/2 teaspoon nutmeg.
Serve with whipped topping or low-fat vanilla yogurt.

Notas

Si no tiene harina preparada a la mano, substituya 1/2 taza de harina, 3/4 de cucharadita de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal y 1 1/2 cucharaditas de aceite.
¿No tiene especias para pay de calabaza? Use 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de jengibre seco molido y 1/2 cucharadita de nuez moscada.
Servir con crema batida o yogur de vainilla bajo en grasa.

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