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Crustless Pumpkin Pie
Pastel de Calabaza Tipo Flan
Ingredients
¾ cup sugar
2 eggs
1 can (15 ounce) pumpkin
1 can (12 ounce) nonfat evaporated milk
3 ½ teaspoons pumpkin pie spice
2 teaspoons vanilla
Ingredientes
¾ taza de azúcar
2 huevos
½ taza de harina preparada*
1 lata (15 onzas) de calabaza tipo "pumpkin"
1 lata (12 onzas) de leche evaporada sin grasa
3 ½ cucharaditas de especias para pay de calabaza
2 cucharaditas de vainilla
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Preheat oven to 350 degrees F. Lightly grease a 9 to 10-inch pie plate.
- Combine all ingredients in a medium bowl or a blender.
- Beat 2 minutes with mixer until smooth or blend one minute on high.
- Pour into pie plate.
- Bake 55 to 65 minutes, or until a knife inserted into the center comes out clean.
- Cool slightly and refrigerate. Serve cold.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Precaliente el horno a 350 grados F. Ligeramente engrase un recipiente para hornear redondo de 9 o 10 pulgadas.
- Combine todos los ingredientes en un cuenco grande o una licuadora
- Bata 2 minutos con una mezcladora hasta que esté cremosa o combine los ingredientes en una licuadora y mezcle por un minuto en alto.
- Vierta en el recipiente para hornear.
- Cocine por 50 a 65 minutos, o hasta que un cuchillo metido al centro del pay salga limpio.
- Deje enfriar y refrigere. Servir frio.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- No baking mix? Use 1/2 cup flour, 3/4 teaspoon baking powder, 1/4 teaspoon salt and 1 1/2 teaspoon vegetable oil.
- No pumpkin pie spice? Use 2 teaspoons cinnamon, 1 teaspoon ground ginger and 1/2 teaspoon nutmeg.
- Serve with whipped topping or low-fat vanilla yogurt.
Notas
- Si no tiene harina preparada a la mano, substituya 1/2 taza de harina, 3/4 de cucharadita de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal y 1 1/2 cucharaditas de aceite.
- ¿No tiene especias para pay de calabaza? Use 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de jengibre seco molido y 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- Servir con crema batida o yogur de vainilla bajo en grasa.