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Makes:
Makes
8 Servings
Prep time:
Prep time
15 minutes
Cooking time:
Cook time
30 minutes
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Fish filet on a spinach bed with a layer of tomato and green onion.

Ingredients

1 package (10 ounces) frozen spinach, thawed
¼ teaspoon each salt and pepper
1 pound fish filets (thawed if frozen)
1 teaspoon Creole or Cajun seasoning blend
1 large tomato, diced
4 green onions, sliced

Ingredientes

1 paquete (10 onzas) de espinaca congelada, descongelado
¼ cucharadita de sal y pimienta
1 libra de filetes de pescado (descongelados si estaban congelados)
1 cucharadita de condimento Criollo o Cajún
1 tomate grande, picado
4 cebollines, cortadas en rebanas

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 350 degrees F.
  3. Squeeze thawed spinach to remove most of the liquid. Spread in the bottom of a 9x13-inch baking dish. Sprinkle with salt and pepper.
  4. Arrange fish filets over spinach. Sprinkle with seasoning blend. Top fish with tomatoes and green onions.
  5. Cover the baking dish with foil and bake for 15 minutes. Remove foil and bake for 20 minutes more or until fish flakes easily.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Precaliente el horno a 350 grados F.
  3. Escurra la espinaca descongelada para eliminar la mayor parte del líquido. Coloque la espinaca en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorear con sal y pimienta.
  4. Coloca los filetes de pescado sobre la espinaca. Espolvorear con la mezcla de condimento criollo o chile en polvo. Espolvoree el pescado con los tomates y las cebollas verdes encima.
  5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por 20 minutos adicionales o hasta que el pescado se desmorone fácilmente.
  6. Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.

Notes

  • Try any kind of fish or even chicken.  
  • Change the flavor by adding lemon juice or lemon pepper.  
  • Try salsa instead of fresh tomato and green onion. 
 

Notas

  • Pruebe cualquier variedad de pescado o incluso pollo.
  • Cambia el sabor agregando jugo de limón o pimienta de limón.
  • Pruebe la salsa en lugar de tomate fresco y cebollin.

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