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Photo of Rice Salad
Makes:
Yield
4 cups

Prep time:
Prep time
10 minutes

Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredients

2 cups cooked rice, cooled
¼ cup chopped celery
1 apple, chopped (about 1 ½ cups)
¼ cup raisins
2 tablespoons chopped almonds
½ cup low-fat plain yogurt
2 teaspoons orange juice
2 teaspoons sugar

Ingredientes

2 tazas de arroz cocido, enfriado
¼ taza de apio picado
1 manzana, picada (aproximadamente 1 ½ tazas)
¼ taza de pasas
2 cucharadas de almendras picadas
½ taza de yogur sin sabor bajo en grasa
2 cucharaditas de jugo de naranja
2 cucharaditas de azúcar

Directions

  1. Combine rice, celery, apple, raisins, and almonds in a medium bowl and mix well.
  2. Combine yogurt, orange juice, and sugar and stir until sugar dissolves.
  3. Pour the yogurt mixture over the rice mixture and mix well. Cover and refrigerate until ready to serve.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Combine el arroz, el apio, la manzana, las pasas y las almendras en un tazón mediano y mezcle bien.
  2. Combine el yogur, el jugo de naranja y la azúcar y revuelva hasta que se disuelva la azúcar.
  3. Vierta la mezcla de yogurt sobre la mezcla de arroz y mezcle bien. Tape y refrigere hasta servir.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Add any of your favorite fruits for variety.
  • Make this a whole grain recipe by using brown rice instead of white rice.

Notas

  • Añada sus frutas favoritas para una variedad. 
  • Prepare esta receta de grano integral utilizando arroz integral en lugar de arroz blanco.