Print Recipe

Ensalada de Coliflor

Makes:

Makes

5 Cups

Prep time:

Prep time

20 minutes

Rinde: 5 tazas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredients

4 cups mixed cauliflower and broccoli florets (fresh or frozen)

1 cup diced celery

½ cup diced onion

¼ cup chopped bell pepper

⅓ cup low-fat mayonnaise

⅓ cup nonfat or low-fat plain yogurt

1 Tablespoon prepared mustard

⅛ teaspoon each salt and pepper

¼ teaspoon dried dill weed

Ingredientes

4 tazas de una mezcla de floretes de coliflor y brócoli (frescos o congelados)

1 taza de apio, cortado en cubitos

½ taza de cebolla, cortada en cubitos

¼ de taza de pimiento dulce, picado

⅓ de taza de mayonesa baja en grasa

⅓ de taza de yogur natural sin grasa

1 cucharada de mostaza preparada

⅛ de cucharadita de sal y pimienta

¼ de cucharadita de hojas de eneldo secas

Directions

Wash hands with soap and water.
If using fresh vegetables, cook until barely tender. If using frozen vegetables, cook according to package directions or to 165 degrees F.
In a large bowl, combine cauliflower, broccoli, celery, onion and bell pepper.
In a small bowl, mix mayonnaise, yogurt, mustard, salt, pepper and dill.
Stir dressing gently into salad. Chill before serving.
Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Si usa verduras frescas, cocine hasta que estén apenas tiernas. Si usa verduras congeladas, cocine según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
Combine el brócoli, coliflor, apio, cebolla y el pimiento dulce en un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal, la pimienta y el eneldo.
Añada el aderezo en la ensalada mientras revuelve. Refrigere antes de servir.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas