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Rinde:
Makes
5 tazas
Preparación:
Prep time
20 minutos
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:
Ensalada sabrosa de brócoli y coliflor con aderezo de mayonesa y yogur en un tazón.

Ingredientes

4 tazas de una mezcla de floretes de coliflor y brócoli (frescos o congelados)
1 taza de apio, cortado en cubitos
½ taza de cebolla, cortada en cubitos
¼ de taza de pimiento dulce picado
⅓ de taza de mayonesa baja en grasa
⅓ de taza de yogur natural sin grasa o bajo en grasa
1 cucharada de mostaza preparada
⅛ de cucharadita de sal y pimienta negra
¼ de cucharadita de hojas de eneldo secas

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Si usa verduras frescas, cocine hasta que estén apenas tiernas. Si usa verduras congeladas, cocine según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
  4. En un tazón grande, combine el brócoli, coliflor, apio, cebolla y el pimiento dulce.
  5. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal, la pimienta negra y el eneldo.
  6. Añada el aderezo a la ensalada mientras revuelve. Refrigere antes de servir.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas

Pagado por USDA SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.