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Photo of Cucumber Salad with Tomatoes
Makes:
Yield
5 cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Rinde: 5 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredients

2 cups diced cucumber
1 cup seeded and diced tomato
¼ cup chopped sweet onion
2 cups cooked couscous or rice
2 teaspoons dill
½ cup Italian salad dressing

Ingredientes

2 tazas de pepinos en trozos
1 taza de tomate en trozos y sin semillas
¼ de taza de cebolla dulce, picada
2 tazas de cuscús o arroz, cocido
2 cucharaditas de hojas de eneldo (dill weed)
½ taza de aderezo italiano para ensalada, bajo en grasa

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a large bowl, mix together all the ingredients.
  3. For best flavor, chill for 1 hour before serving.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Mezcle juntos los pepinos, los tomates, la cebolla, el cuscús o arroz, el eneldo y el aderezo para ensalada.
  3. Para un mejor sabor, déjelo reposar por 1 hora antes de servir.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Use whole-grain couscous or brown rice to include whole grains.

Notas

Utilice arroz café para incluir granos enteros.