Skip to main content

Print Recipe

print
Recipe Image
Makes:
Yield
7 Cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 7 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

1 pound boneless, skinless chicken breast (2-3 halves)
2 teaspoons oil
1 ¼ cups water
1 teaspoon chicken bouillon
1 can (10.5 ounces) condensed cream of chicken soup
1 teaspoon pepper
½ teaspoon garlic powder or 2 cloves garlic, minced
2 cups small shell pasta, uncooked
2 ½ cups broccoli, chopped (fresh or frozen)
1 cup (4 ounces) cheddar cheese, shredded

Ingredientes

1 libra de pechuga de pollo, sin hueso o la piel (2-3 mitades)
2 cucharaditas de aceite
1 ¼ tazas de agua
1 cucharadita de consomé de pollo
1 lata (10.5 onzas) de sopa de crema de pollo condensada
1 cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo, finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de pasta de concha pequeña, sin cocer
2 ½ tazas de brócoli, picado (fresco o congelado)
1 taza (4 onzas) de queso cheddar, rallado

Directions

  1. Cut chicken breast into bite sized pieces. Sauté pieces in oil in a medium skillet over medium-high heat (350 degrees in an electric skillet) until lightly browned, 2 to 3 minutes.
  2. Add water, bouillon, soup, pepper and garlic to skillet. Stir until smooth. Add pasta and broccoli.
  3. Bring to a boil. Cover and reduce heat to low. Simmer until pasta is tender, 15 - 20 minutes. Add a small amount of water near end of cooking if needed to prevent sticking.
  4. Add cheese during last two minutes of cooking. 
  5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Corte la pechuga de pollo en pedazos del tamaño de un bocado. Saltee los pedazos en aceite en una sartén mediana sobre fuego medio-alto (350 grados F en una sartén eléctrica) hasta que apenas se doren, 2 a 3 minutos.
  2. Añade el agua, el caldo de pollo, la sopa, la pimienta y el ajo a la sartén. Revuelva hasta que esté suave. Añade la pasta y el brócoli.
  3. Cocine hasta que hierva. Cubra y reduzca el calor a medio bajo. Cocine a fuego lento por 15 - 20 minutos o hasta que la pasta quede tierna. Si es necesario, añade una pequeña cantidad de agua cerca del final de la cocción para evitar que se pegue.
  4. Añade el queso durante los últimos dos minutos de cocción. 
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try whole grain pasta for more fiber.
  • Try pasta in a different shape, such as spiral or elbow.
  • Add other vegetables such as peas, grated carrots or chopped bell peppers.
  • In place of chicken, use 1 1/2 cups of white beans (a 15-ounce can, drained and rinsed), another meat, or canned tuna or salmon.
  • Best served immediately. Reheated broccoli changes color and might have a less pleasant taste.

Notas

  • Pruebe la pasta de grano entera para más fibra.
  • Pruebe con diferentes tipos de pasta, como espiral o coditos.
  • Es mejor cuando se sirve inmediatamente. El brócoli recalentado cambia de color y puede tener un sabor menos agradable.