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Makes:
Yield
8 Cups

Prep time:
Prep time
15 minutes

Cooking time:
Cooking time
20 minutes

Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos

Ingredients

1 teaspoon oil
2 eggs, beaten
1 package (16 ounces) frozen asian style vegetables, or 1 pound fresh vegetables (such as carrots, onions, broccoli, peas, or zucchini)
3 cups cooked rice
1 teaspoon garlic powder or 4 cloves of garlic
¼ teaspoon ground ginger
1 cup cooked chicken, pork or tofu, diced
2 green onions, sliced
1 tablespoon soy sauce or hot sauce (optional)

Ingredientes

1 cucharadita de aceite
2 huevos, batidos
1 paquete (16 onzas) de vegetales al estilo asiático, congelados, o 1 libra de vegetales frescos (como zanahorias, cebollas, brócoli, chícharos, o calabacíta )
3 tazas de arroz cocido
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo
¼ cucharadita de jengibre molido
1 taza de pollo, cerdo o tofu, cocinado y cortado en trocitos
2 cebollines finamente cortados
4 cucharadas de Salsa de soya o salsa pilatate (opcional)

Directions

  1. Heat oil in a large skillet over medium-high heat (350 degrees in an electric skillet). Add eggs and scramble. Remove cooked eggs and set aside.
  2. Add small amount of water to pan and cook vegetables until tender crisp.
  3. Add cooked rice, garlic powder and ground ginger and stir to heat through, breaking up lumps by pressing against pan.
  4. Add cooked chicken and cook until heated.
  5. Add green onions and cooked egg, and heat through.
  6. Serve with soy sauce or hot sauce.
  7. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (350 grados en una sartén eléctrica). Añada los huevos y revuelva. Quite los huevos cocidos y déjelos a un lado.
  2. Añada una pequeña cantidad de agua a una cacerola y cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes.
  3. Añada el arroz codico, ajo en polvo y jengibre molido y revuelva para calentar completamente, presionando contra la cacerola para eliminar los grumos.
  4. Añada el pollo cocinado y sofría hasta que esté caliente.
  5. Añada cebollas verdes y los huevos que dejó a un lado, y caliente para cocinar completamente.
  6. Sirva con salsa de soya o salsa picante.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Use leftover ham or pork in place of chicken.
  • Use brown rice to include whole grains.

Notas

  • Utilice jamón sobrante o carne de puerco en lugar de pollo.
  • Utilice arroz café para incluir granos enteros.