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Rinde:
Yield
8 tazas

Tiempo de preparación:
Prep time
15 minutos

Tiempo de cocción:
Cooking time
20 minutos

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Ingredientes

1 cucharadita de aceite
2 huevos, batidos
1 paquete (16 onzas) de vegetales al estilo asiático, congelados, o 1 libra de vegetales frescos (como zanahorias, cebollas, brócoli, chícharos, o calabacíta )
3 tazas de arroz cocido
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo
¼ cucharadita de jengibre molido
1 taza de pollo, cerdo o tofu, cocinado y cortado en trocitos
2 cebollines finamente cortados
4 cucharadas de Salsa de soya o salsa pilatate (opcional)

Preparación

  1. Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (350 grados en una sartén eléctrica). Añada los huevos y revuelva. Quite los huevos cocidos y déjelos a un lado.
  2. Añada una pequeña cantidad de agua a una cacerola y cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes.
  3. Añada el arroz codico, ajo en polvo y jengibre molido y revuelva para calentar completamente, presionando contra la cacerola para eliminar los grumos.
  4. Añada el pollo cocinado y sofría hasta que esté caliente.
  5. Añada cebollas verdes y los huevos que dejó a un lado, y caliente para cocinar completamente.
  6. Sirva con salsa de soya o salsa picante.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Utilice jamón sobrante o carne de puerco en lugar de pollo.
  • Utilice arroz café para incluir granos enteros.