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Roasted Radishes with Peas
Rábanos Asados con Chícharos
Makes:
Makes
2 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
15 minutes
Rinde:
2 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
15 minutos
Ingredients
1 bunch radishes, (approximately 10 radishes) washed, trimmed and cut into quarters
2 teaspoons vegetable oil
¼ teaspoon salt
1 cup peas (fresh, thawed from frozen, or canned and then drained)
¼ teaspoon pepper
1 Tablespoon lemon juice
1 teaspoon dried dill (optional)
Ingredientes
1 manojo de rábanos, (aproximadamente 10 rábanos) lavados, recortado y cortados en cuartos
2 cucharaditas de aceite vegetal
¼ cucharadita de sal
1 taza de chícharos (pueden ser frescos, enlatados o descongelados y escurridos)
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de eneldo seco (opcional)
Directions
- Preheat oven to 450 degrees.
- In a rimmed baking sheet, mix radishes with oil, salt and pepper. Roast in the oven for 10 minutes.
- Sprinkle peas over the radish mixture and roast until peas are heated through.
- Remove from oven and sprinkle with lemon juice and dill, if desired.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Caliente el horno a 450 grados.
- En una bandeja para hornear con borde, mezcle los rábanos con aceite, sal y pimienta. Póngalos a asar en el horno durante 10 minutos.
- Rocíe los chícharos sobre la mezcla de rábanos y póngalos a asar hasta que los chícharos estén bien calientes.
- Saque la mezcla del horno y rocíele jugo de limón y eneldo, si desea.
- Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.
Notes
- Freeze extra lemon juice to use later.
Notas
- Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.