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Makes:
Yield
3 cups

Prep time:
Prep time
5 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

:
Tiempo de preparación: 5
Tiempo para cocinar: 30

Ingredients

3 cups sliced carrots (about 6 to 8 fresh) or two cans (14.5 ounce each) or frozen (16 ounces)
2 teaspoons butter or margarine
2 teaspoons honey or brown sugar
¼ teaspoon salt
⅛ teaspoon pepper
½ teaspoon seasoning (optional) - see notes below

Ingredientes

3 tazas de zanahorias en rodajas (proximadamente de 6 a 8 crudas, o dos latas de 14.5 onzas cada una, o 16 onzas congeladas)
2 cucharaditas de mantequilla o margarina
2 cucharaditas de miel o de azúcar morena
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de condimento (opcional) – vea las notas a continuación

Directions

  1. Cook carrots until they are very soft.
    Fresh - Steam or boil.
    Frozen - Follow package directions or microwave, steam or boil.
    Canned - Rinse and drain. Add a small amount of water and heat in a saucepan or in the microwave.
  2. Drain carrots if needed. Put carrots in a medium bowl. Mash with a fork until smooth.
  3. Stir in butter, honey, salt and pepper.  Add seasoning if desired.
  4. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Cocine las zanahorias hasta que estén muy blandas.
    Crudas - Cocer al vapor o hervir.
    Congeladas - siga las instrucciones del paquete, cocine en el microondas, cocine al vapor o hierva.
    Enlatadas - Enjuague y escurra. Añada una pequeña cantidad de agua y caliente en una cacerola o en el microondas.
  2. Escurra las zanahorias de ser necesario. Colóquelas en un tazón mediano y machúquelas con un tenedor hasta que estén suaves.
  3. Añada la mantequilla, la miel, la sal y la pimienta.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Add your favorite seasoning! Try one of these: chili powder, curry powder, onion powder, dried thyme, and dried sage.
  • Honey is not recommended for children under 1 year old.

Notas

  • ¡Añada su condimento favorito! Pruebe uno de estos: chile en polvo, curry en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco o salvia seca.
  • La miel no se recomienda para niños menores de un año.

This material was funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP). SNAP provides nutrition assistance to people with low income. SNAP can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact Oregon SafeNet at 211. USDA is an equal opportunity provider and employer.  2017 Oregon State University Extension Service offers educational programs, activities, and materials without discrimination based on age, color, disability, gender identity or expression, genetic information, marital status, national origin, race, religion, sex, sexual orientation, or veteran’s status. Oregon State University Extension Service is an Equal Opportunity Employer.