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Zucchini Pizza Boats
Barquitos de Calabacita
Makes:
Makes
6 small zucchini halves
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
30 minutes
Rinde:
6 calabacitas pequeñas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
30 minutos
Ingredients
2 medium or 3 small zucchini
½ cup tomato based pasta sauce
½ cup shredded mozzarella cheese
2 Tablespoons parmesan cheese
Ingredientes
3 calabacitas pequeñas o 2 calabacitas medianas
½ taza de salsa de tomate para pasta
½ taza de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de queso parmesano
Directions
- Heat oven to 350 degrees.
- Wash zucchini. Trim ends and cut each in half lengthwise. Use a spoon to gently scrape out soft, seedy center of zucchini.
- Place zucchini halves in a small baking dish. Spoon pasta sauce into zucchini halves. Top with mozzarella and parmesan cheeses.
- Bake for 25 to 30 minutes or until zucchini can be pierced with a fork and cheese is bubbly and brown. Serve warm.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Caliente el horno a 350 grados.
- Lave la calabacita. Recorte los extremos y corte cada una por la mitad a lo largo. Use una cuchara para raspar y sacar cuidadosamente las semillas de la calabacita.
- Coloque las mitades en un molde para hornear. Vierta la salsa en cada mitad. Cubra con queso mozzarella y parmesano.
- Hornee 25 a 30 minutos o hasta que la cabalacita se pueda perforar con un tenedor y el queso esté burbujeante y dorado. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.