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Photo of Apple Spice Baked Oatmeal
Makes:
Yield
9 Squares (2.5 inches x 2.5 inches)

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 9 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

1 egg, beaten
½ cup applesauce
1 ½ cups nonfat or 1% milk
1 teaspoon vanilla
2 tablespoons oil
1 apple, chopped (about 1 ½ cups)
2 cups old fashioned rolled oats
1 teaspoon baking powder
¼ teaspoon salt
1 teaspoon cinnamon
TOPPING
2 tablespoons brown sugar
2 tablespoons chopped nuts (optional)

Ingredientes

1 huevo batido
½ taza de puré de manzana
1 ½ tazas de leche 1% o sin grasa
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de aceite
1 manzana picada en pedacitos
2 tazas de avena de la tradicional
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
INGREDIENTES (de la parte de encima)
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de nueces picadas (opcional)

Directions

  1. Preheat oven to 375 degrees. Lightly oil or spray an 8" x 8" baking dish.
  2. Combine the egg, applesauce, milk, vanilla and oil in a bowl. Mix in the apple.
  3. In a separate bowl, mix the rolled oats, baking powder, salt and cinnamon. Add to the liquid ingredients and mix well.
  4. Pour mixture into baking dish, and bake for 25 minutes.
  5. Remove from oven and sprinkle with brown sugar and (optional) nuts.
  6. Return to oven and broil for 3 to 4 minutes until top is browned and the sugar bubbles.
  7. Serve warm. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de ceraminca de  8”x 8”.

  2. Combine el huevo, el puré de manzana, la leche, la vainilla y el aceite en un tazón. Incorpore la manzana.

  3. En otro tazón, mezcle la avena (rolled oats), el polvo de hornear, la sal y la canela. Añada a los ingredientes líquidos y mezcle bien.

  4. Vierta la mezcla en un molde para hornear de cerámica y póngalo en el horno por 25 minutos.

  5. Retire el recipiente del horno, espolvoree con la azúcar morena y las nueces (opcional) por encima.

  6. Regrese el recipiente al horno y cocine por 3 a 4 minutos hasta que la parte superior quede dorada y el azúcar haga burbujas.

  7. Sirva tibio. Refrigere los sobrantes dentro de las 2 horas.

 

Notes

  • Substitute other fruit for the apple. Try bananas, pears, blueberries or a mixture.
  • Serve warm topped with vanilla yogurt.

Notas

  • Sustituya otra fruta por la manzana. Pruebe con bananas, peras, arandanos  o una mezcla de ellas.

  • Sirva a temperatura ambiente con yogur de vainilla congealdo.

This material was funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP). SNAP provides nutrition assistance to people with low income. SNAP can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact Oregon SafeNet at 211. USDA is an equal opportunity provider and employer.  2017 Oregon State University Extension Service offers educational programs, activities, and materials without discrimination based on age, color, disability, gender identity or expression, genetic information, marital status, national origin, race, religion, sex, sexual orientation, or veteran’s status. Oregon State University Extension Service is an Equal Opportunity Employer.