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Makes:
Makes
3 Cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
20 minutes
Rinde: 3 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
Mix of bulgur with savory vegetables is displayed in a serving dish.

Ingredients

2 Tablespoons vegetable oil
½ cup chopped celery
1 medium onion, chopped
1 cup uncooked bulgur
½ teaspoon salt
¼ teaspoon black pepper
2 cups low-sodium broth (any type) (see Notes)

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de apio picado
1 cebolla mediana, picada
1 taza de trigo bulgur, sin cocer
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
2 tazas de caldo bajo en sodio (cualquier tipo) (vea las Notas)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Rinse or scrub fresh vegetables under running water before preparing.
  3. Add oil, celery, onion and bulgur to a medium skillet.
  4. Stir constantly over medium heat (300 degrees F in an electric skillet) until vegetables are tender and bulgur is golden brown.
  5. Add seasonings and broth and bring to a boil.
  6. Cover pan and reduce heat to low.
  7. Simmer 15 minutes or until liquid is absorbed. Serve.
  8. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En un sartén añada el aceite, el apio, la cebolla y el trigo bulgur.
  4. Revuelva constantemente a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico) hasta que las verduras estén tiernas y el trigo bulgur esté dorado.
  5. Agregue los condimentos y el caldo y deje hervir.
  6. Cubra el sartén y reduzca el fuego.
  7. Cocine a fuego lento por 15 minutos o hasta que el líquido se absorbe. Sirva caliente.
  8. Refrigere los sobrantes dentro de las 2 horas.

Notes

  • Broth can be canned or made using bouillon. For each cup of broth use 1 cup very hot water and 1 teaspoon or 1 cube bouillon.
  • Add other vegetables such as peas, grated carrot or chopped bell pepper.
  • Try other flavors such as dill weed, oregano, sage, marjoram or parsley.

Notas

  • <!--td {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--> El caldo puede ser enlatado o puede usar cubitos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.
  • Agregue otras verduras como los chícharos, zanahorias ralladas, pimientos dulces picados.
  • Pruebe sabores adicionales como eneldo (dill weed), orégano, salvia, mejorana, o perejil.

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