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Rinde:
Makes
3 tazas
Preparación:
Prep time
10 minutos
Cocción:
Cook time
20 minutos
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Una mezcla de bulgur con verduras se muestra en un plato para servir.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de apio picado
1 cebolla mediana, picada
1 taza de trigo bulgur, sin cocer
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
2 tazas de caldo bajo en sodio (cualquier tipo) (vea las Notas)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En un sartén añada el aceite, el apio, la cebolla y el trigo bulgur.
  4. Revuelva constantemente a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico) hasta que las verduras estén tiernas y el trigo bulgur esté dorado.
  5. Agregue los condimentos y el caldo y deje hervir.
  6. Cubra el sartén y reduzca el fuego.
  7. Cocine a fuego lento por 15 minutos o hasta que el líquido se absorbe. Sirva caliente.
  8. Refrigere los sobrantes dentro de las 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser enlatado o puede usar cubitos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.

  • Agregue otras verduras como los chícharos, zanahorias ralladas, pimientos dulces picados.
  • Pruebe sabores adicionales como eneldo (dill weed), orégano, salvia, mejorana, o perejil.

Pagado por USDA SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.