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Roasted Tomatoes
Tomates Rostizados
Makes:
Makes
2 ½ to 3 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
30 to 45 minutes
Rinde:
2 ½ a 3 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
30 a 45 minutos
Ingredients
1 Tablespoon vegetable oil
½ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
2 cloves garlic, whole or chopped (optional)
2 Tablespoons fresh herbs or 2 teaspoons dried herbs (optional)
2 pounds tomatoes, stems removed
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo, entero o picado (opcional)
2 cucharada de hierbas frescas or 1 cucharadita de hierbas secas (opcional)
2 libras de tomates, sin los tallos
Directions
- Wash hands with soap and water.
- Preheat oven to 350 to 400 degrees F.
- Drizzle oil on the bottom of a 9x13-inch baking dish. Sprinkle salt and pepper into the dish along with garlic and herbs if desired.
- Cut tomatoes in half and put in baking dish with cut side down.
- Bake tomatoes until soft and the peels start to brown, about 30 to 45 minutes. Cook longer if you want to remove more liquid.
- Add to recipes in place of canned tomatoes, or chop and serve as a chunky sauce or blend to a smooth sauce.
- Refrigerate leftovers within 2 hours or freeze for 8 to 12 months.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 350 a 400 grados F.
- Rocíe aceite en la parte inferior de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree sal y pimeiento en el molde junto con ajo y hierbas, si lo desea.
- Corte los tomates a la mitad y colóquelos en un molde para hornear con el lado cortado hacia abajo..
- Hornee los tomates hasta que estén tiernos y la piel empiece a dorarse, aproximadamente 30 a 45 minutos. Cocine más tiempo si quiere eliminar más líquido.
- Saque el molde del horno y deje enfriar los tomates. Si lo desea, quite y deseche la piel de los tomates.
- Agregue a las recetas en lugar de tomates enlatados, o pique y sirva como una salsa espesa o mezcle hasta obtener una salsa suave.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas o congele por 8 a 12 mesas.