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Makes:
Makes
2 ½ to 3 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
30 to 45 minutes
Rinde: 2 ½ a 3 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 a 45 minutos
Roasted tomato halves and herbs with a small amount of liquid in the bottom of the baking dish.

Ingredients

1 Tablespoon vegetable oil
½ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
2 cloves garlic, whole or chopped (optional)
2 Tablespoons fresh herbs or 2 teaspoons dried herbs (optional)
2 pounds tomatoes, stems removed

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo, entero o picado (opcional)
2 cucharada de hierbas frescas or 1 cucharadita de hierbas secas (opcional)
2 libras de tomates, sin los tallos

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 350 to 400 degrees F.
  3. Drizzle oil on the bottom of a 9x13-inch baking dish. Sprinkle salt and pepper into the dish along with garlic and herbs if desired.
  4. Cut tomatoes in half and put in baking dish with cut side down.
  5. Bake tomatoes until soft and the peels start to brown, about 30 to 45 minutes. Cook longer if you want to remove more liquid.
  6. Add to recipes in place of canned tomatoes, or chop and serve as a chunky sauce or blend to a smooth sauce.
  7. Refrigerate leftovers within 2 hours or freeze for 8 to 12 months.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el horno a 350 a 400 grados F.
  3. Rocíe aceite en la parte inferior de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree sal y pimeiento en el molde junto con ajo y hierbas, si lo desea.
  4. Corte los tomates a la mitad y colóquelos en un molde para hornear con el lado cortado hacia abajo..
  5. Hornee los tomates hasta que estén tiernos y la piel empiece a dorarse, aproximadamente 30 a 45 minutos. Cocine más tiempo si quiere eliminar más líquido.
  6. Saque el molde del horno y deje enfriar los tomates. Si lo desea, quite y deseche la piel de los tomates.
  7. Agregue a las recetas en lugar de tomates enlatados, o pique y sirva como una salsa espesa o mezcle hasta obtener una salsa suave.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas o congele por 8 a 12 mesas.