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photo of Arroz Integral con Elote y Frijoles
Rinde:
Yield
3 tazas

Tiempo de preparación:
Prep time
10 minutos

Tiempo de cocción:
Cooking time
15 minutos

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Ingredientes

1 taza de caldo bajo en sodio (cualquier sabor; vea las notas)
1 paquete (1.25 onzas) de condimento para tacos ó 1/4 cucharadita de cada uno: chile en polvo, ajo en polvo, comino y orégano
1 taza de arroz integral instantáneo
⅓ de taza de salsa estilo pico de gallo
½ taza de elote congelado o enlatado y escurrido
½ taza de frijoles negros escurridos y enjuagados

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Hierva el caldo y los condimentos en una olla mediana.
  3. Añada el arroz, la salsa, elote y los frijoles. Reduzca el fuego a lento, cubra la olla y cocine sin tocar por 10 minutos.
  4. Revuelva suavemente antes de servir.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.

  • Substituya los tres últimos ingredientes por 1 1/3 de taza de Salsa del Mercado de Agricultores.
  • Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.