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Gingerbread Pancakes
Rinde:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Yield
8 panqueques
Tiempo de preparación:
Prep time
10 minutos
Tiempo de cocción:
Cooking time
5 minutos
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Ingredientes
½ taza de harina blanca
½ taza de harina de trigo integral
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
1 huevo
2 cucharadas de melaza (molasses)
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de buttermilk baja en grasa
Preparación
- Mezcle los ingredientes secos en un tazón.
- En otro tazón, bata los huevos. Añada la melaza, el aceite y el buttermilk.
- Añada la mezcla de leche a los ingredientes secos; revuelva todo junto suavemente.
- Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Para cada panqueque, ponga aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente.
- Cocine hasta que los panqueques estén con burbujas y secos por los bordes. Voltéalos y cocínelos por el otro lado hasta que estén dorados.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- ¿No tiene condimento para pastel de calabaza? Use 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre seco y 1/8 cucharadita de clavo de olor o nuez moscada.
- ¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deja reposar hasta que espese un poco.
- Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
- Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.