Magazine
Fundamentos de los Espárragos
Los espárragos son una excelente fuente de folato que ayuda a producir nuevas células y es importante para un embarazo saludable.
Compre y Ahorre
- Busque espárragos con tallos firmes y puntas bien cerradas. Evite los tallos que se vean flácidos o marchitos.
- El grosor del tallo no determina su calidad. Todos los tamaños, desde delgados hasta gruesos, pueden ser tiernos y sabrosos.
- Elija tallos que sean de tamaño similar. Serán más fáciles de preparar y cocinar uniformemente.
- Elija espárragos locales para obtener el mejor sabor y calidad. Encuéntrelos frescos en Oregón en abril y mayo.
- Los espárragos también están disponibles enlatados y congelados.
Almacene Bien Desperdicie Menos
- Refrigere los espárragos frescos hasta por cuatro días.
- Coloque los tallos de pie en 1 pulgada de agua como un ramo de flores y cubra con una bolsa de plástico.
- O
- envuelva los extremos cortados en una toalla de papel y cubra la toalla con plástico.
- Enjuague con agua fría de la llave justo antes de usar.
- Para preparar, quite los extremos duros:
- Sostenga el extremo de un tallo en una mano y la mitad del tallo en la otra mano. Doble suavemente para romper.
- O
- corte la pulgada inferior de los tallos, luego pele los extremos más duros de la base de ser necesario.
Cultive Espárragos
- Cultivar espárragos vale la pena porque pueden producir tallos frescos hasta por 30 años.
- Las plantas necesitan un espacio grande con pleno sol y suelo que drene bien.
- Empiece a sembrar en el interior o encuentre plantas de un año (llamadas coronas o raíces) en las tiendas de suministros de jardinería.
- Espere dos o tres años para cosechar las lanzas para que las raíces crezcan fuertes. Una planta madura proporcionará de ½ a 1 libra de tallos cada año.
- Los espárragos verdes y morados crecen de diferentes variedades de plantas, pero los verdes y los blancos crecen de la misma planta. Cuando las lanzas crecen a través del suelo, la exposición a la luz solar las vuelve verdes. Las lanzas serán blancas si se cubren mientras crecen.
Disfrute los Espárragos
Espárragos Rostizados
Espárragos y Hongos en Panecillo Tostado
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- arrancar el extremo leñoso de los tallos.
- enjuagar las verduras bajo agua fría de la llave.
- tostar los panecillos ingleses.