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Fundamentos de la Coliflor
La coliflor tiene un alto contenido de vitamina C, que ayuda a curar heridas y combatir infecciones.
- Blanco
- Naranja
- Morado
- Verde
- Romanesco
Compre y Ahorre
- Elija una cabeza de coliflor con un color uniforme y floretes compactos.
- Evite las cabezas con manchas marrones o húmedas y hojas marchitas o amarillentas.
- La coliflor fresca está disponible todo el año pero puede costar menos cuando está de temporada localmente. En Oregón, por lo general es de mayo hasta diciembre.
- La coliflor fresca pre-cortada se puede encontrar en el área de hortalizas en muchos supermercados.
- La coliflor congelada es una buena compra y se puede usar en muchas recetas.
Tres Formas de Cortar la Coliflor
Empiece con un borde plano: quite las hojas y corte a través del corazón.
1. Filetes: corte a través de la cabeza desde arriba hasta abajo cada 1 a 1½ pulgadas.
2. Floretes: corte la cabeza en 4 secciones, luego corte el corazón para soltar los floretes.
3. Arroz: corte la cabeza en 4 secciones, y luego ralle utilizando los agujeros más grandes de un rallador.
Almacene Bien Desperdicie Menos
- Refrigere la coliflor con el tallo hacia abajo en una bolsa suelta o en la envoltura original de la tienda por 1 a 2 semanas.
- La coliflor pre-cortada (de la tienda o cortada en la casa) pierde la frescura rápidamente; use dentro de 2 a 3 días.
- Enjuague la coliflor bajo agua de la llave justo antes de usar. Corte las manchas marrones.
- El tallo y las hojas se pueden comer crudos o cocidos.
- Congele la coliflor para un almacenamiento más prolongado. Para el mejor color y sabor, escalde primero y envase en recipientes herméticos para usar dentro de 8 a 12 meses.
Disfrute la Coliflor
Tots de Coliflor al Horno
Filetes de Coliflor Rostizada
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñele a los niños a:
- medir y mezclar ingredientes.
- presionar la coliflor en bolitas o troncos pequeños.
- lavarse las manos después de tocar los huevos crudos (después de romper los huevos y presionar las bolitas o troncos.